النتائج 1 إلى 5 من 5
  1. #1
    عضوة ألماسية
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    68288
    تاريخ التسجيل
    11/05/10
    التقييم
    219039
    المشاركات
    811
    معدل تقييم المستوى
    2197

    كيفية تحضير الطاجين المغربي باللحم و البرقوق و اللوز

    المقادير





    لحم من جهة الكتف يكون احسن

    زيت زيتون او زيت نباتي ويمكن خلطهما همة الاتنين

    بصلة مفروم

    الربيع

    زنجبيل جاف مطحون

    قرفة مطحونة

    قرفة عيدان

    زعفران

    ملح

    فلفل أبيض

    ماء

    شوية عسل

    ماء زهر

    برقوق جاف

    لوز مُقشر محمص و سمسم (للتزيين)







    الطريقـة







    - يُوضع زيت الزيتون في طاجين على النار و يُضاف البصل مفروم ثم تضاف التوابل مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل

    قليلاً.

    - تُضاف قطع اللحم وتقلب حتى تحمر من الجهتين وتصير لونها بنياً.

    - يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم ويُترك على النار مع تغطيته نصف تغطية حتى ينضج اللحم.( عدم الاكثار من الماء

    حتى يكون المرق مركز )

    - يُخلط الماء والسكر وماء الزهر وعيدان القرفة في وعاء ويُوضع في وعاء على النار ثم يُضاف البرقوق مع التقليب

    و يُترك على النار حتى يتبخر نصف كمية الماء و تتركز الصلصة.

    - عند التقديم تُزين قطع اللحم بصلصة البرقوق وتزين باللوز المقشور المسلوق قليلا والمقلي وقليل من السمسم.







    وبالصحة

    رد مع اقتباس
  2. #2
    عضوة محترفة
    الصورة الرمزية missnahid88
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    46735
    تاريخ التسجيل
    25/11/09
    التقييم
    6038
    المشاركات
    209
    معدل تقييم المستوى
    67

    الله يعطيك الصحه
    كيحمقني هاد الطجين
    رد مع اقتباس
  3. #3
    عضوة ألماسية
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    26535
    تاريخ التسجيل
    13/04/09
    التقييم
    68172096
    المشاركات
    953
    معدل تقييم المستوى
    681728

    الله يعطيك الصحة اختي
    رد مع اقتباس
  4. #4
    عضوة ألماسية
    الصورة الرمزية همسي
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    7056
    تاريخ التسجيل
    11/08/07
    التقييم
    156
    المشاركات
    804
    معدل تقييم المستوى
    10

    تبارك الله عليك
    رد مع اقتباس
  5. #5
    عضوة متميزة
    الصورة الرمزية latifa1979
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    84029
    تاريخ التسجيل
    02/10/10
    التقييم
    143464
    المشاركات
    540
    معدل تقييم المستوى
    1440

    الله يعطيك الصحة
    رد مع اقتباس

المواضيع المتشابهه

  1. الطاجين باللحم مخضر بالبرقوق معسل على المجمر
    بواسطة Amali fi RABBI في المنتدى قسم خاص بطلبات العضوات
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 26-03-2011, 09:53
  2. الطاجين المغربي
    بواسطة racha.somer في المنتدى اطباق اللحوم الحمراء (طاجين/ ڭراتان/محاشي/ مشاوي...)
    مشاركات: 16
    آخر مشاركة: 10-12-2010, 15:19
  3. الطاجين باللحم المعسل بالزبيب والبصلة التقليدي المغربي على حقو وطريقو
    بواسطة حَسْبِيَ الله في المنتدى قسم خاص بطلبات العضوات
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 12-10-2010, 20:49
  4. اريد معرفة كيفية تعسل البرقوق
    بواسطة asmae27 في المنتدى قسم خاص بطلبات العضوات
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 03-09-2009, 15:34
  5. البراد و الطاجين المغربي
    بواسطة om houssam في المنتدى ::المنتدى العام ::
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 18-05-2007, 20:43

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •