صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 19
  1. #1
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية shamess
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    25748
    تاريخ التسجيل
    05/04/09
    التقييم
    9378759
    المشاركات
    2,170
    معدل تقييم المستوى
    93797

    طريقة صنع السمن البلدي في الغربة

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

    حبيباتي الانيقات عافاكم اللي عايشات في الغربة و خصوصا امريكا اللي تعرف كيف تصايب السمن البلدي الحار و اي نوع زبدة تتستعمل باش تصايبها و الطريقة تعتقني بيها راه جاوني جنوني على السمن الحار و ملقيتش اللي يجيبو لي من المغرب خصوصا ان زوجي معرفوش و رماه ليا على بالو الزبدة و خصرات :s11903:و متصوروش غدايدي عليه .........
    [CENTER]

    رد مع اقتباس
  2. #2
    عضوة فعالة
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    55691
    تاريخ التسجيل
    13/02/10
    التقييم
    21825128
    المشاركات
    146
    معدل تقييم المستوى
    218258

    السمن

    السلام عليكم ورحمة الله

    جيبي الزبدة المالحة وإلا ما عندكش غادا تاخدي الزبدة و تملحيها تزيدي ليها الملحة ومن بعد تغسلي الزبدة ،خذي الزعتر تبخيه صفيه وغادا تمعكي الزبدة في شي بانيو وتزيدي عليها الماء ديال الزعتر ودلكي مزيان حتى يتجانسو صفي ا لزبدة من ماء الزعتر لي زايد أو ديريها في قرعة ديال الزاج ودكيها مزيان باش الماء الزايد يخرج وخليه يتخمر وكل مرة حلي القرعة وقطريها باش ما يبقى ليك غير السمن.
    رد مع اقتباس
  3. #3
    المرحومة باذن الله مشرفة منتدى الطبخ
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    174810
    تاريخ التسجيل
    19/02/09
    التقييم
    1136726
    المشاركات
    5,449
    معدل تقييم المستوى
    0

    السلام عليكم أختي حتى أنا مغتربة ولكن ماشي فأمريكا، و ماعارفاش إلا كنتي تقدري تحصلي على الزبدة بلدية من هناك، المهم أنا ما قدرتش نحصل عليها و عكزت باش نصوبها حيت هي لي تيجي بها السمن مزيان، ولكن يا الله جربت واحد الطريقة سمعاتها ماما فاللقاء المفتوح و قالت لي نجربها غير بالزبدة عادية، تطبخي الزعتر أو الشيح أو آزير المهم لي متوفر عندك و تتفضلي تنسمي به السمن تطبخيه مع الماء و الملح و تصفيه و تخلي لما ديالو حتى يبرد و تغسلي به الزبدة مزيياااان، أنا بصراحة ضربت كلشي فالخلاط /مولينيكس و عاد صفيتو، صافي زيديه شوية الملح تاني، و ديريه فقرعة سديها مزيان و خبيها فمكان مافي مظلم فحال بلاكار ديال الكوزينة و صبري عليه 45 يوم، أنا مزال يا الله شهر هادي باش صاوبتو و ريحتو بدات تتطعي، و إيلا بغيتيه يحرار خليه مدة أكثر، تنتمنى نكون فدتك أختي تحياتي و ربي يعاونا على الغربة
    رد مع اقتباس
  4. #4
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية المحبة أم ضحى
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    70981
    تاريخ التسجيل
    01/06/10
    التقييم
    37462280
    المشاركات
    1,274
    مقالات المدونة
    24
    معدل تقييم المستوى
    374630

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    أختي الغالية هذه هي الطريقة اللي شرحوا ليك الأخوات هي الوحيدة لصنع السمن
    حتى أنا درتها وطلع مزيان كأنو سمن حقيقي
    غير أنا ما درتش الزعتر ولا أي عشبة درت الملح فقط
    تحياتي
    رد مع اقتباس
  5. #5
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية انصر نبيك
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    49354
    تاريخ التسجيل
    20/12/09
    التقييم
    50084
    المشاركات
    1,992
    مقالات المدونة
    1
    معدل تقييم المستوى
    508

    سؤال الاجات على خاطركم واش يمكن كيف مقالت الاخت نضربوه فالطراب بدل الدلك باليد حيت كيبغي الدليك مزيان ومرةمرة تصفيه
    واش يمكن نخلوه ليلة كاملة فالصفاية حتى يتصفى من الماء عاد نديروه فالقرعة
    رد مع اقتباس
  6. #6
    بصمة رائدة بالمنتدى
    الصورة الرمزية ريم 2012
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    33370
    تاريخ التسجيل
    02/07/09
    التقييم
    2147483647
    المشاركات
    10,704
    معدل تقييم المستوى
    21474853

    اختي هناك طريقة تقليدية وساهلة باش تزولي الماء الزائد من السمن نهائيا ويبقى عندك مدة طويلة ميوقع لو والوحتى لعامين
    منين تعمليه في القرعة عملي فوقو طريف ثوب حياتي مطوي على4 وسدي القرعة وقلبيها على فمها
    ومنين غتفتحيها غتلقاي الثوب عامر بالماء زوليه وعملي طرف الاحر ونفس العملية كل يومين حتى تلقاي الثوب ناشف
    عاد خزنيه لمدة 40يوم او شهرين من الاحسن في مكان مظلم
    رد مع اقتباس
  7. #7
    عضوة متميزة
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    57759
    تاريخ التسجيل
    01/03/10
    التقييم
    19717
    المشاركات
    400
    معدل تقييم المستوى
    204

    hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ana ma3andi hta fikra 3la son3 sman mais ana jabto m3aya man maghrib 3rafto daba kef wala hmar kalt liya mi rah bda yzyan mais kanchof mimti tatsaybo bi nafs tari9a li kalto tatbagh za3tar ou chwit halba ou dalko biha o tsafih hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh h
    إذا لم تستطع أن تنظر امامك لأن مستقبلك مظلم ولم تستطع أن تنظر خلفك لأن ماضيك مؤلم فانظر إلى الأعلى تجد ربك تجاهك إبتسم... فإن هناك من... يحبك... يعتني بك... يحميك ...ينصرك... يسمعك ...يراك...انه (( الله)) ما أخد منك إلا ليعطيك...وما ابكاك إلا ليضحكك...وما حرمك الا ليتفضل عليك
    ...
    وما أبتلاك إلا لانه يحبك..."سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم "
    رد مع اقتباس
  8. #8
    عضوة متميزة
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    57759
    تاريخ التسجيل
    01/03/10
    التقييم
    19717
    المشاركات
    400
    معدل تقييم المستوى
    204

    khti shamees kon kanti hdaya korani 9samto ana wyak mais ghalab laah
    إذا لم تستطع أن تنظر امامك لأن مستقبلك مظلم ولم تستطع أن تنظر خلفك لأن ماضيك مؤلم فانظر إلى الأعلى تجد ربك تجاهك إبتسم... فإن هناك من... يحبك... يعتني بك... يحميك ...ينصرك... يسمعك ...يراك...انه (( الله)) ما أخد منك إلا ليعطيك...وما ابكاك إلا ليضحكك...وما حرمك الا ليتفضل عليك
    ...
    وما أبتلاك إلا لانه يحبك..."سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم "
    رد مع اقتباس
  9. #9
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية حفيدة إسماعيل
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    78386
    تاريخ التسجيل
    06/08/10
    التقييم
    2147483647
    المشاركات
    4,543
    معدل تقييم المستوى
    21474846

    السلام عليكم ورحمة الله ..اختي استعملي هاد الطريقه ديال الأخت مونيه المعروفي راها نفسها كايستعملوها أهل الباديه وحاولي متستغنايش على الزعتر إلى قدرتي راه مزيان بزاف ..
    ************************************************** ******************************************
    المقادير:

    زبدة البلدية و الى ماكانتش متوفرة غوضيها بالزبدة بدوية
    زعتر
    ماء
    ملح

    الطريقة:

    - ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي مدة 5 دقائق .
    - ضعي الزبدة في إناء كبير و اغسليها بالماء العادي عدة مرات , استعملي اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم ازيلي الماء و اضيفي ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة .
    - ازيلي الماء منها و اغسليها مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد ، ثم ازيلي محلول الزعتر .
    - اضيفي الملح حسب كمية الزبدة ، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها للتأكد من كمية الملح .
    - ضعي الزبدة في إناء فخاري أو زجاجي و هزي الاناء الزجاجي و اضربيه على طاولة العمل ببطء حتى تتزاحم الزبدة و يطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إناء صغير و كمية صغيرة للتجربة .
    - ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الاناء و ضعي فوقها غصون الزعتر أو الأوراق فقط ثم احكمي إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات ( المعلبات ) ، و دعيها مدة شهر على الأقل .
    رد مع اقتباس
  10. #10
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية mariam11
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    33070
    تاريخ التسجيل
    29/06/09
    التقييم
    1311710561
    المشاركات
    5,657
    معدل تقييم المستوى
    13117118

    السلام عليكم أختي شمس كيف دايرة غبور هادي ، أنا الطريقة إلي كنستعمل كيف قالو ليك الأخوات و ديما تيجي زوين غير و كان كاناخد الزبدة ديال Les barres سميتها Unsalted Butter، و حتى من راجلي إلى سالى لي يقول لي عدليه و كيف قالت وحدة من الأخوات ديري طرف ديال ثوب حياتي على القرعة و سدها مزيان و إنشاء الله يطلع سمن بلدي
    اللهم إجعل والدي ممن تقول له النار اعبر فان نورك أطفأ ناري














    رد مع اقتباس
صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة تحضير السمن البلدي
    بواسطة لطى في المنتدى فرع الاجبان والصلصات و الكلاص والمربى
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 01-12-2014, 14:35
  2. السمن البلدي
    بواسطة ارجو رحمة الله في المنتدى منتدى السلطات ,المقبلات و الاطباق الجانبية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 09-10-2011, 14:09
  3. السمن البلدي المغربي
    بواسطة la fleurdemaroc في المنتدى فرع الاجبان والصلصات و الكلاص والمربى
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 14-05-2011, 00:54
  4. السمن البلدي المغربي
    بواسطة zawji hayati في المنتدى ::ارشيف مواضيع المنتدى::
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 21-10-2009, 21:38
  5. السمن البلدي المغربي
    بواسطة simsima12 في المنتدى ::ارشيف مواضيع المنتدى::
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 23-12-2007, 19:52

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •