النتائج 1 إلى 8 من 8
  1. #1
    عضوة متميزة
    الصورة الرمزية ro7mak ya rab
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    20276
    تاريخ التسجيل
    03/01/09
    التقييم
    111
    المشاركات
    557
    معدل تقييم المستوى
    9

    بريوات معمرين

    ممكن وصفات لبريوات معمرين عندي ورقة بسطيلة معرفت شنو ندير

    Notes:
    <

    رد مع اقتباس
  2. #2
    بنت أناقة مغربية
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    23058
    تاريخ التسجيل
    27/02/09
    التقييم
    158256603
    المشاركات
    10,018
    معدل تقييم المستوى
    1582584

    المقادير :
    500 غ كفتة
    500غ ورقة البسطيلة
    2 بصلتان مفرومتان
    ملعقتان كبيرتان قزبر
    ملعقة كبيرة معدنوس
    بيضة واحدة
    5بيضات مسلوقين ومحكوكين
    100غ فرماج محكوك
    قليل من الفلفل الآسود
    قليل من الكامون
    قليل من الفلفل الاحمر
    50 غ الزبدة
    وبالطبع الملح .والزيت للقلي

    الطريقة :
    في مقلاة نضع البصل المفروم مع قليل من الزيت ونحرك حتى يتورد لون البصل .
    يضاف إليه الكفتة و الكامون والفلفل الآحمر والفلفل الآسود و المعدنوس والقزبر والملح ثم نحرك بملعقة خشبية حتى تنضج و تتفتت الكفتة .
    وبعد أن تبرد الحشوة نضيف إليها البيض المسلوق و المحكوك و الفرماج محكوك.
    تذهن الورق بالزبدة و توضع في وسط حاشيتها ملعقة كبيرة من الحشوة ، تطوى البريوات بلف الحشوة بالورقة
    و تلصق بواسطة البيضة الواحدة المخفوقة .
    و تقلى البريوات في الزيت من كل جهة ،ونقطرهم من الزيت ثم تقذم البريوات ساخنا .
    وصفة مجربة
    عزة جمال
    بسم الله الرحمن الرحيم


    لا تنسى ذكر الله ;)
    :s11556:
    رد مع اقتباس
  3. #3
    بنت أناقة مغربية
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    23058
    تاريخ التسجيل
    27/02/09
    التقييم
    158256603
    المشاركات
    10,018
    معدل تقييم المستوى
    1582584

    البريوات بالروز

    المقادير:(عينكم ميزانكم)
    ورقة البسطيلة
    الروز مسلوق
    كبادي ديال الدجاج
    بصلة مشلضة
    ملح - ابزار - زعفران - كنور ديال الدجاج - الزيت
    الطريقة:
    نسلق الروز في الماء مع شوية الملح و فاش يتسلق نديروه يقطر مزيان
    في مقلاة نديرو شوية الزيت +البصلة +الملح +ابزار+الزعفران+ نص ضامة كنور ونحركو على ما تشحر البصلة نضيفو كبادي الدجاج مقطعين مربعات صغار ونضيفو شوية الماء طايب باش يطيبو الكبادي أما الخليط خصو يكون ناشف مفيهش الماء و منساوش نحركو الخليط مرة مرة باش ميلصقش في المقلاة
    بعد ما يطيبو الكبادي و يقطر الروز مزيان نخلطوهم مع بعض و نضيفو النصف الباقي من ضامة كنور و نخلط جيدا
    نترك الخليط يبرد و نعمروه في ورقة البسطيلة على شكل بريوات وندهن كل بريوة بشوية الزيت و نصففهم في اللاطة و ندخلهم الفرن
    و بصحة و الراحة و متنساوش دعيوات








    Read more: http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...#ixzz17cBIiEec
    البريوات باللوز

    المقادير
    * كيلو غرام ورقة بسطيلة
    * كيلو غرام لوز
    * نصف كأس شاي من ماء الزهر
    * ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    * 200 غرام زبدة
    * نصف كيلو من السكر المسحوق
    * الزيت الكافي للقلي
    * 2 كيلو غرام من العسل
    * ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء

    طريقة التحضير

    معقودة اللوز

    * يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة
    * يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين وتعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة

    كيفية حشو البريوات

    * تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم
    * في زلافة يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة.
    * توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث.
    * يلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات بواسطة ريشة تغمس في الماء والطحين وعند الانتهاء من عمل جميع البريوات تقلى في زيت غزيرة ساخنة.
    عندما تتحمر البريوات من الوجهين ترفع من على الزيت وتقطر قليلا.
    * تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل الغليان وهي لازالت ساخنة.
    * تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم تقطر قليلا من العسل وتقدم بالصحة والعافية

    بريوات بالجبن والزيتون الأسود


    المقادير


    * 500 غرام ورق بسطيلا
    * 2 علب جبن (جبن الماعز الطري)
    * 100 غرام زيتون أسود منزوع النواة
    * نصف باقة بقدونس
    * 2 بيضات
    * ابزار ابيض
    * زيت للقلي

    للتزيين
    * حبة طماطم واحدة
    * بعض وريقات النعناع الأخضر الطري



    طريقة التحضير
    * في مكان الاشتغال، قطعي الزيتون إلى مكعبات صغيرة جدا.
    * اغسلي جيدا البقدونس وافرميه فرما ناعما.
    * في زلافة كبيرة، ضعي الجبن، الزيتون الاسود والبقدونس المفروم.
    * أضيفي الابزار الأبيض.
    * اخفقي جيدا بيضة واحدة ثم أضيفيها إلى الزلافة ثم خلطي الكل جيدا بواسطة ملعقة خشبية.
    * خذي ورق البسطيلا وقطي كل ورقة الى قسمين ثم خذي كل قسم وقطعي الجوانب بحيث تحصلي على مستطيل طويل.
    * خذي ملعقة كبيرة من الحشوة وضعيها في طرف المستطيل ثم لفي المستطيل حول نفسه والصقي نهاية طرف المستطيل بالبيضة الأخرى المخفوقة جيدا.
    * نفس العملية بالنسبة لباقي البريوات.
    * في مقلاة زيتها غزير فوق نار معتدلة، اقلي جيدا البريوات حتى تتمر من جميع الجوانب ثم انزعيها من الزيت واتركيها تتقطر في مصفاة.
    * في طبق التقديم صففي البريوات وزيني الطبق بالطماطم المقطعة الى دوائر طوليا وبعض وريقات النعناع الأخضر.





    البريوات بالارز

    المقادير

    كاس من الارز

    ملعقة صغيرة من القرفة

    ملعقتان كبيرتان من السكر

    قليل من روح الزهر

    ماء وملح

    ورقة بسطيلة

    العسل الكافي

    الطريقة


    يغسل الارز ثم يوضع في كسرونة فوق النار مع الماء والملح حتى ينضج







    ثم يصفى من الماء جيدا

    ثم نضيف له السكر والقرفة و الزهر ونخلط الكل







    تؤخد ورقة بسطيلة وتوضع على حاشيتها مقدر ملعقة من الارز وتلف الورقة على طولها لاعطائها شكل مستطيل





    ثم تقلى في الزيت حتى يتذهب لونها ثم توضع مباشرة في العسل

    وبالصحة وراحة




    بريوات بالقمرون (الروبيان)

    المقادير
    * 500 غ قمرون منقي
    * ملعقة كبيرة بقدونس –معدنوس-
    * فلفل أحمر حار
    * فلفل أسود –ابزار-
    * 2 فصوص ثوم محكوكين
    * نصف كأس زيت
    * ملح
    * الشعرية الصينية –فيرميسيل-
    * ملعقة صغيرة طماطم مركزة
    * ورقة البسطيلا
    * قليل من الدقيق الممزوج بالماء
    * نصف كأس ماء

    طريقة التحضير
    * في مقلاة نضع الزيت، القمرون، الثوم، الفلفل الأسود، الفلفل الاحمر الحار، الملح، البقدونس، ويترك الكل يتشحر جيدا.
    * في اناء آخر نضع الفيرميسيل (الشعرية الصينة) ونصب عليها الماء الغليان وعندما تلين نقطرها من الماء ونقطعها قليلا، ثم نضيفها إلى الخليط السابق.
    * نأخذ ملعقة الطماطم المركزة ونمزجها بنصف كأس من الماء ونضيفها إلى الخليط مع الاستمرار دائما بالتحراك.
    * بعدما تمزج العناصر جيدا وتنسجم مع بعضها البعض، نزيل المقلاة من على النار ثم نحتفظ بها جانبا حتى تبرد.
    * نأخذ ورق البسطيلا ونقطعها ثم نحشوها بملعقة من الخليط، بعد ذلك تلصق البريوات بالعجين السائل.
    * في حمام زيت ساخن، نقلي البريوات حتى يتورد لونها وتتحمر.
    * يمكن أن ندخل البريوات للفرن عوض القلي لكن بعد ذهنها بالزبدة.



    بريوات بالدجاج والشعرية

    المقادير
    * نصف كيلو غرام من ورقة البسطيلة او روق الكلاش ( الكلاج) او ورق البريك

    * صدر دجاجة كامل
    * 4 فصوص من الثوم
    * كأس من الزيت
    * 100 غرام من الشعرية (الشعرية الصينة = الفيرميسال)
    * ورقة سيدنا موسى (ورق الغار)
    * قليل من الفطر الأسود المأكول (عش الغراب = شومبـيـنـيـو)
    * ملعقة صغيرة من الملح
    * ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأسود (الإبزار)

    طريقة التحضير
    * ينظف صدر الدجاجة ويقطع إلى قطع صغيرة
    * تدق فصوص الثوم وتخلط بالملح والفلفل الحار الأسود (الابزار) والزيت وتخلط مع قطع الدجاج
    * يوضع الخليط في طنجرة ويقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق يضاف بعدها كأس من الماء ويطهى لمدة 15 دقيقة على نار معتدلة.
    * توضع الشعرية في ماء ساخن حتى درجة الغليان، وعندما تلين تقطّر وتقطّع إلى قطع صغيرة بواسطة مقص أو سكين.
    * يوضع الفطر الأسود المأكول في ماء ساخن حتى درجة الغليان ثم يقطّر ويقطّع إلى قطع صغيرة.
    * نضيفهما إلى الخليط مع التحريك إلى أن تتبخر الطنجرة تماما من الماء.
    * تترك الحشوة جانبا لتبرد، ثم نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها في وسط ورقة البسطيلا ثم تطوى البريوات إما على شكل مثلثات أو مستطيلات حسب الذوق.
    * عند الإنتهاء من عمل جميع البريوات نتركها جانبا
    * في زيت غزيرة وساخنة جدا، نقلي البريوات ونحرص على أن تتحمر من الجانبين ثم تقدم ساخنة في طبق نزيّنه بالخص وببعض قطع الليمون الحامض أو بقليل من وريقات النعناع.. المهم حسب ذوق كل سيدة.. وأكلة شهية!
    بسم الله الرحمن الرحيم


    لا تنسى ذكر الله ;)
    :s11556:
    رد مع اقتباس
  4. #4
    عضوة متميزة
    الصورة الرمزية ro7mak ya rab
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    20276
    تاريخ التسجيل
    03/01/09
    التقييم
    111
    المشاركات
    557
    معدل تقييم المستوى
    9

    شكرراااا باين تيعجبوك بريوات

    Notes:
    <

    رد مع اقتباس
  5. #5
    بنت أناقة مغربية
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    23058
    تاريخ التسجيل
    27/02/09
    التقييم
    158256603
    المشاركات
    10,018
    معدل تقييم المستوى
    1582584

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ro7mak ya rab
    شكرراااا باين تيعجبوك بريوات
    بالفعل عزاز عليا حتى انت الى جربتيهوم بهذة الطرق غادي يعجبوك اكثر مني
    بسم الله الرحمن الرحيم


    لا تنسى ذكر الله ;)
    :s11556:
    رد مع اقتباس
  6. #6
    عضوة متميزة
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    146313
    تاريخ التسجيل
    04/08/11
    التقييم
    16849430
    المشاركات
    564
    معدل تقييم المستوى
    168499

    شكرا على هاد الشهيوات لقيتيني كنقلب عليهوم خصوصا تاوع الحوت البريوات المعمرين بالحوت غادي نجرب تاع القمرون ونرد ليكوم الخبار يا ربي يسهل عليك ويعطيك ما نويتي حبيبتي شكرا
    رد مع اقتباس
  7. #7
    عضوة متميزة
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    146313
    تاريخ التسجيل
    04/08/11
    التقييم
    16849430
    المشاركات
    564
    معدل تقييم المستوى
    168499

    شكرا على هاد الشهيوات لقيتيني كنقلب عليهوم خصوصا تاوع الحوت البريوات المعمرين بالحوت غادي نجرب تاع القمرون ونرد ليكوم الخبار يا ربي يسهل عليك ويعطيك ما نويتي حبيبتي شكرا&nbsp;<br><br>
    رد مع اقتباس
  8. #8
    عضوة متميزة
    الصورة الرمزية ilham44
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    23561
    تاريخ التسجيل
    06/03/09
    التقييم
    235971
    المشاركات
    555
    معدل تقييم المستوى
    2367

    جزاك الله كل خير
    روووووعة
    رد مع اقتباس

المواضيع المتشابهه

  1. بريوات معمرين وااااااااااااااااااو
    بواسطة nice-women في المنتدى بيتزا والكيش و السندوشات
    مشاركات: 21
    آخر مشاركة: 15-01-2014, 22:50
  2. بريوات معمرين بالكفتة بطريقة جديدة و بالصور
    بواسطة ام احمد 60 في المنتدى بيتزا والكيش و السندوشات
    مشاركات: 46
    آخر مشاركة: 14-07-2013, 12:19
  3. بريوات معمرين ممراكشين هههههههههههههههه
    بواسطة امة الله123 في المنتدى بيتزا والكيش و السندوشات
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 16-01-2012, 17:16
  4. بريوات معمرين بالروز
    بواسطة kouki28 في المنتدى بيتزا والكيش و السندوشات
    مشاركات: 44
    آخر مشاركة: 29-08-2011, 14:26
  5. بريوات معمرين بالكفتة والبيض
    بواسطة وفاء القلوب في المنتدى بيتزا والكيش و السندوشات
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 21-01-2010, 21:53

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •