النتائج 1 إلى 4 من 4
  1. #1
    عضوة متميزة
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    83196
    تاريخ التسجيل
    25/09/10
    التقييم
    100643
    المشاركات
    554
    معدل تقييم المستوى
    1012

    طريقة تحضير السمن البلدي

    طريقة تحضير السمن البلدي

    كيفية اعداد السمن




    مقادير تحضير السمن



    الزبدة البدوية


    محلول الزعتر (ماء + زعتر و نضعه فوق النار حتى يغلي مدة 5 دقائف)

    ملح

    طريقة تحضير السمن المغربي

    توضع الزبدة ( من الأفظل الزبدة البدوية و إذا لم تتوفر زبدة المهم أن تكون زبدة حيوانية، في إناء كبير و تغسل بالماء العادي عدة مرات و تستعمل اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم نزيل الماء و نظيف ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة، ثم نزيل الماء منها و تغسل مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد (محلول الزعتر = ماء + زعتر و يطهى فوق النار مدة 5 دقائق و يترك ليبرد


    ثم نزيل محلول الزعتر و نظيف الملح حسب كمية الزبدة، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح، نتدوق إذا لزمها ملح نضيفه
    بعد ذلك تحمل باليد على شكل كورات ثم تهز ليتساقط الماء الموجود فيها بعد ذلك توضع في إناء فخاري أو زجاجي او بلاستيكي
    نهز الاناء الزجاجي و نضربه على طاولة ببطء حتى تتزاحم الزبدة و تطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إماء صغير و كمية صغيرة للتجربة.

    على سطح الاناء نضع قطعة صغيرة من القماش الأبيض

    فوق قطعة الثوب الأبيض نضع غصون الزعتر أو الأوراق فقط
    ثم نرد الثوب الأبيض على الزعتر
    ثم نحكم إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات، و تترك في مكان المصبرات مدة شهر على الأقل.


    و يكون هكذا
    الصور المرفقة
    رد مع اقتباس
  2. #2
    مشرفة القسم التجاري

    الصورة الرمزية shamassi
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    39600
    تاريخ التسجيل
    21/09/09
    التقييم
    1807983756
    المشاركات
    16,899
    معدل تقييم المستوى
    18079860

    بسم الله ماشاء الله
    وصفة رائعة
    الله يجازيك كل خير




    رد مع اقتباس
  3. #3
    عضوة متميزة
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    182842
    تاريخ التسجيل
    08/11/12
    التقييم
    1828957
    المشاركات
    420
    معدل تقييم المستوى
    18293

    رد: طريقة تحضير السمن البلدي

    شكران اختي
    رد مع اقتباس
  4. #4
    مراقبة عامة
    الصورة الرمزية ريفية حرة
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    171485
    تاريخ التسجيل
    27/06/12
    التقييم
    2147483647
    المشاركات
    12,827
    معدل تقييم المستوى
    21474852

    رد: طريقة تحضير السمن البلدي

    رد مع اقتباس

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة صنع السمن البلدي في الغربة
    بواسطة shamess في المنتدى قسم خاص بطلبات العضوات
    مشاركات: 18
    آخر مشاركة: 07-09-2013, 09:38
  2. السمن البلدي
    بواسطة ارجو رحمة الله في المنتدى منتدى السلطات ,المقبلات و الاطباق الجانبية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 09-10-2011, 14:09
  3. السمن البلدي المغربي
    بواسطة la fleurdemaroc في المنتدى فرع الاجبان والصلصات و الكلاص والمربى
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 14-05-2011, 00:54
  4. طريقة تحضير الكحول البلدي
    بواسطة asmae marmouk في المنتدى قسم خاص بالوصفات الطبيعية المجربة.
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 07-02-2010, 17:01
  5. السمن البلدي المغربي
    بواسطة zawji hayati في المنتدى ::ارشيف مواضيع المنتدى::
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 21-10-2009, 21:38

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •