طريقة تحضير السمن البلدي


طريقة تحضير السمن البلدي

النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: طريقة تحضير السمن البلدي

  1. #1
    عضوة متميزة
    الحالة : لطى غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 83196
    تاريخ التسجيل : Sep 2010 25
    المشاركات : 551
    التقييم : 5292342

    افتراضي طريقة تحضير السمن البلدي




    طريقة تحضير السمن البلدي

    كيفية اعداد السمن




    مقادير تحضير السمن



    الزبدة البدوية


    محلول الزعتر (ماء + زعتر و نضعه فوق النار حتى يغلي مدة 5 دقائف)

    ملح

    طريقة تحضير السمن المغربي

    توضع الزبدة ( من الأفظل الزبدة البدوية و إذا لم تتوفر زبدة المهم أن تكون زبدة حيوانية، في إناء كبير و تغسل بالماء العادي عدة مرات و تستعمل اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم نزيل الماء و نظيف ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة، ثم نزيل الماء منها و تغسل مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد (محلول الزعتر = ماء + زعتر و يطهى فوق النار مدة 5 دقائق و يترك ليبرد


    ثم نزيل محلول الزعتر و نظيف الملح حسب كمية الزبدة، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح، نتدوق إذا لزمها ملح نضيفه
    بعد ذلك تحمل باليد على شكل كورات ثم تهز ليتساقط الماء الموجود فيها بعد ذلك توضع في إناء فخاري أو زجاجي او بلاستيكي
    نهز الاناء الزجاجي و نضربه على طاولة ببطء حتى تتزاحم الزبدة و تطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إماء صغير و كمية صغيرة للتجربة.

    على سطح الاناء نضع قطعة صغيرة من القماش الأبيض

    فوق قطعة الثوب الأبيض نضع غصون الزعتر أو الأوراق فقط
    ثم نرد الثوب الأبيض على الزعتر
    ثم نحكم إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات، و تترك في مكان المصبرات مدة شهر على الأقل.


    و يكون هكذا





    الصور المرفقة

  2. #2
    مشرفة القسم التجاري

    الصورة الرمزية shamassi
    الحالة : shamassi غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 39600
    تاريخ التسجيل : Sep 2009 21
    المشاركات : 16,378
    التقييم : 2147483647

    افتراضي


    بسم الله ماشاء الله
    وصفة رائعة
    الله يجازيك كل خير







المواضيع المتشابهه

  1. طريقة صنع السمن البلدي في الغربة
    بواسطة shamess في المنتدى قسم خاص بطلبات العضوات
    مشاركات: 18
    آخر مشاركة: 07-09-2013, 09:38
  2. السمن البلدي
    بواسطة ارجو رحمة الله في المنتدى فرع السلطات و المقبلات
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 09-10-2011, 14:09
  3. السمن البلدي المغربي
    بواسطة la fleurdemaroc في المنتدى فرع الاجبان والصلصات و الكلاص والمربى
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 14-05-2011, 00:54
  4. طريقة تحضير الكحول البلدي
    بواسطة asmae marmouk في المنتدى قسم خاص بالوصفات الطبيعية المجربة.
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 07-02-2010, 17:01
  5. السمن البلدي المغربي
    بواسطة zawji hayati في المنتدى ::ارشيف مواضيع المنتدى::
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 21-10-2009, 21:38

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •