صفحة 1 من 5 12345 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 41

الموضوع: ادخلو اتشوفو حلوياتي الي اعملتهم في العيد

  1. #1
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية راضية بقدر الله
    الحالة : راضية بقدر الله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 63431
    تاريخ التسجيل : Apr 2010 08
    المشاركات : 20,248
    أعجبني : 2,875
    تلقيت إعجاب : 2,547
    مقالات المدونة
    1
    التقييم : 67428071

    افتراضي ادخلو اتشوفو حلوياتي الي اعملتهم في العيد




    [COLOR="#800000"صح عيدكن كل عام وانتن بالف الف خير
    اليوم جبت حلوياتي
    اتفضلو





    هدي حلوة لهليلات بالشكولا والكاوكاو



    مقروط الكوشة بالكاوكاو جاء ايدوب في الفم


    وهدي حلوة تيجان الورد


    وه\ي حلوة المنقوشة بالتمر


    وللاسف راحولي صور نتاع كحلوشي ولبتي فور
    ارجو ان تعجبكم حلوياتي

    ][/COLOR]


    انا للاسف ماصورتش الطريقة
    ولكن استلفت صور من عند اختي ام سامي باش هكداك اخواتي يفهموني مليح
    بسم الله نبدا بحلوة تيجان الورد او كيسان الورد


    نبدأ الآن بالشرح


    اولا تحضير الكاوكا و


    ضعيه في فرن في القسم العلوي مدة 10 دقائق


    اخرجيه من الفرن


    ضعي قوقه ملعقة صغيرة من arome اللوز المر


    ارجعيه الفرن مدة 10 دقائق


    اخرجيه من الفرن


    ضعي فوقه نصف ملعقة صغيرة من arome الجوز


    ارجعيه الفرن مدة 10 دقائق


    اخرجيه من الفرن


    اتركيه يبرد تماما لا تقشريه


    ارحيه رحوا بين الخشن و الناعم

    و اثناء الرحي افرغي عليه مقدار نصف ملعقة صغيرة arome الجوز


    ستتحصلين على ذوق رائع ما بين اللوز و الجوز



    ملاحظة هذه الطريقة بالنسبة ل 1 كلغ من الكاوكاو



    خذي من هذه الكمية 3 كؤوس من الكاوكاو + كاس سكر عادي

    و رشيها بماء الزهر و خلطي بالاصابع


    بحيث لا تكون العقدة لا مبللة و لا ناشفة

    اضيفي لها ملعقة كبيرة ذائبة من السمن


    تتحصلين على هذه العقدة


    غطيها بكيس و اتركيها جانبا







    المرحلة الثانية


    نحضر العجينة


    نأخذ 3 كؤوس كبيرة فرينة + رشة ملح + كأس من السمن الذائب و لا يكون ساخنا


    حكيه بين الاصابع

    و اضيفي الماء قليلا قليلا


    حتى تتحصلي على عجينة طرية



    خذي ربع كمية العجين و لونيها بملون غذائي



    غطي العجينة بكيس بلاستيك باش ماتجف




    حضري كيسات حديدية صغيرة ماتكون عالية
    http://up.top4top.net/uploads/2012/0...cbad1ae221.gif









    رشي الطاولة بالفرينة و افتحي العجينة 2 ملم او 3 ملم اطبعيها بكأس












    رشي الكيسات الحديدية بالفرينة

    و ضعي داخلها دائرة من العجينة

    و حاولي تشكيل العجينة من الداخل على حسب شكل الكاسات الحديدية
































    إحشي هذه الكاسات بعقدة الكاوكاو و لا تلبزيها


    ضعي العقدة و سوي السطح فقط



    خذي قطعة من العجينة البيضاء


    رشي الطاولة بالفرينة و افتحيها


    و إطبعيها بهذا الطابع الكبير و الصغير

















    نأخذ العجينة الملونة انا مثلا لونت بالوردي او تحبي تتركيها بيضاء اتركيها
    كما في الصورة الاصلية انتاعي الي الفوق


    نفتحها و نطبع بالطابع الكبير



    و هنا مثلا لونتها بالبنفسجي










    المهم نأخذ الكاسات التي حشوناها نضع عليها وردة بيضاء كبيرة







    و نضع فوقها الوردة الوردية الكبيرة بحيث تضهر اوراق الوردة البيضاء











    و نضع فوقها الوردة البيضاء الصغيرة






    و نغرس بداخلها حبة كاوكاة بقشورها



















    نضعهم في صنية و ندخل الصنية الى الفرن الساخن على درجة حراة 180 الى 200


    مدة 15 دقيقة


    ملاحضة مهمة جدا


    لايجب ان يكو ن الفرن هادئ لأن العجينة و العقدة سوف تصبح قاسية


    لهذا انتبهي جيدا




    و عندما يميل لونها الى الاصفرار من تحت


    نشعل للفرن من فوق بحيث لا يتغير لون الحلوى




    مثلا هذه قبل ادخالها الى الفرن











    و هذه بعد اخراجها من الفرن


    لاحظي انني قلبت الحبة حتى تلاحظي لونها نا الاسفل









    ندفئ كمية من العسل و نضيف لها

    القليل من ماءالزهر و ملعقة او اثنان من عصير الليمون



    و نضع الحبة داخل العسل و نفرغ فوقها العسل بالملعقة







    ننزعها و نضعها مباشرة في الكيسات الورقية







    الوصفة الثانية الي هي المقروط باي حشوة اتحبيها بالتمر او اللوز او الكوكاو
    الطريقة
    التحضير: 3 كيلات سميد متوسط +كيلة فرينة+فاني+ رشة ملح+2خمارة +كيلة سمن ذايب حكي مليح+4صفار بيض وحكي صفار مليح باش ميديرش كتل فسميد مبعد ديري كيلة ماء وماء زهروخلطي وغطيه وخليه لمدة15د
    حضري حشوة تمر او كوكاو او لوز كيما تحبي
    بعد مرور 15د اجبدي العجينة تاع المقروط اذا لقيتيه شرب كامل الماء وكان خاصو زيديلو شوي ماءزهر وشكلي واذا لقيتي العجينة واجدة للتشكيل ابداي ديري حربوش من العجينة في وسطه العقدة وشكلي المقروط ديريه يطيب في فرن180درجة
    فور خروجه من الفرن سقيه وهو في بلاتو وخليه لمدة 2سا الى اكثر يتشرب لعسل وحطيه فلكيسات وقدميه ونزيد ناكدلكم بلي روعة روعة


    3 من الأعضاء مٌعجبين بهذه المشاركة: المعتمدة على الله,المعكازة,سكينة ام آدم





    التعديل الأخير تم بواسطة أم عمر وسلمى ; 28-08-2012 الساعة 15:22




  2. #2
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية أمال01
    الحالة : أمال01 غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 171305
    تاريخ التسجيل : Jun 2012 25
    المشاركات : 4,134
    أعجبني : 1,586
    تلقيت إعجاب : 1,864
    التقييم : 134684067

    افتراضي


    تبارك الله عليك احبيبة والله يعطيك الصحة
    تم التقييم






  3. #3
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية راضية بقدر الله
    الحالة : راضية بقدر الله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 63431
    تاريخ التسجيل : Apr 2010 08
    المشاركات : 20,248
    أعجبني : 2,875
    تلقيت إعجاب : 2,547
    مقالات المدونة
    1
    التقييم : 67428071

    افتراضي


    شكرااااااااااااااااااااااا حبوبتي امال
    ربي يحفضك ويعطيك واش تتمناي
    شرفتني بمرورك









  4. #4
    مراقبة عامة
    الصورة الرمزية *ابتهال*
    الحالة : *ابتهال* غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 21268
    تاريخ التسجيل : Jan 2009 27
    المشاركات : 11,266
    أعجبني : 8,807
    تلقيت إعجاب : 8,052
    التقييم : 1192287861

    افتراضي


    تبارك الله عليك احبيبة والله يعطيك الصحة






  5. #5
    عضوة متميزة
    الصورة الرمزية اميرة باسلامي
    الحالة : اميرة باسلامي غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 155364
    تاريخ التسجيل : Nov 2011 22
    المشاركات : 390
    أعجبني : 0
    تلقيت إعجاب : 1
    التقييم : 565

    افتراضي


    تبارك الله ماشاء الله عليك





    رب هب لي من لدنك ذرية طيبة

  6. #6
    محررة بموقع اناقة و مشرفة منتدى المعجنات و السندويشات
    الحالة : بسمة الأمل غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 142215
    تاريخ التسجيل : Jun 2011 19
    المشاركات : 15,487
    أعجبني : 10,280
    تلقيت إعجاب : 5,289
    التقييم : 2147483647

    افتراضي


    ما شاء الله
    اختي ممنوع صور بدون مقادير
    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...d.php?t=212438
















  7. #7
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية راضية بقدر الله
    الحالة : راضية بقدر الله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 63431
    تاريخ التسجيل : Apr 2010 08
    المشاركات : 20,248
    أعجبني : 2,875
    تلقيت إعجاب : 2,547
    مقالات المدونة
    1
    التقييم : 67428071

    افتراضي


    مروركما عطر صفحتي
    اسعدني دالك شكرااااااااااااااا









  8. #8
    محررة بموقع اناقة و مشرفة منتدى المعجنات و السندويشات
    الحالة : بسمة الأمل غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 142215
    تاريخ التسجيل : Jun 2011 19
    المشاركات : 15,487
    أعجبني : 10,280
    تلقيت إعجاب : 5,289
    التقييم : 2147483647

    افتراضي


    اختي راضية حطي المقادير فهاد الموضوع باش ندخلهم ليك وشكرا
















  9. #9
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية راضية بقدر الله
    الحالة : راضية بقدر الله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 63431
    تاريخ التسجيل : Apr 2010 08
    المشاركات : 20,248
    أعجبني : 2,875
    تلقيت إعجاب : 2,547
    مقالات المدونة
    1
    التقييم : 67428071

    افتراضي


    شكرا اختي ام عمر وسلمى وشكرا اختي بسمة الامل
    انا للاسف ماصورتش الطريقة
    ولكن استلفت صور من عند اختي ام سامي باش هكداك اخواتي يفهموني مليح
    بسم الله نبدا بحلوة تيجان الورد او كيسان الورد


    نبدأ الآن بالشرح


    اولا تحضير الكاوكا و


    ضعيه في فرن في القسم العلوي مدة 10 دقائق


    اخرجيه من الفرن


    ضعي قوقه ملعقة صغيرة من arome اللوز المر


    ارجعيه الفرن مدة 10 دقائق


    اخرجيه من الفرن


    ضعي فوقه نصف ملعقة صغيرة من arome الجوز


    ارجعيه الفرن مدة 10 دقائق


    اخرجيه من الفرن


    اتركيه يبرد تماما لا تقشريه


    ارحيه رحوا بين الخشن و الناعم

    و اثناء الرحي افرغي عليه مقدار نصف ملعقة صغيرة arome الجوز


    ستتحصلين على ذوق رائع ما بين اللوز و الجوز



    ملاحظة هذه الطريقة بالنسبة ل 1 كلغ من الكاوكاو



    خذي من هذه الكمية 3 كؤوس من الكاوكاو + كاس سكر عادي

    و رشيها بماء الزهر و خلطي بالاصابع


    بحيث لا تكون العقدة لا مبللة و لا ناشفة

    اضيفي لها ملعقة كبيرة ذائبة من السمن


    تتحصلين على هذه العقدة


    غطيها بكيس و اتركيها جانبا







    المرحلة الثانية


    نحضر العجينة


    نأخذ 3 كؤوس كبيرة فرينة + رشة ملح + كأس من السمن الذائب و لا يكون ساخنا


    حكيه بين الاصابع

    و اضيفي الماء قليلا قليلا


    حتى تتحصلي على عجينة طرية



    خذي ربع كمية العجين و لونيها بملون غذائي



    غطي العجينة بكيس بلاستيك باش ماتجف




    حضري كيسات حديدية صغيرة ماتكون عالية
    http://up.top4top.net/uploads/2012/0...cbad1ae221.gif









    رشي الطاولة بالفرينة و افتحي العجينة 2 ملم او 3 ملم اطبعيها بكأس












    رشي الكيسات الحديدية بالفرينة

    و ضعي داخلها دائرة من العجينة

    و حاولي تشكيل العجينة من الداخل على حسب شكل الكاسات الحديدية
































    إحشي هذه الكاسات بعقدة الكاوكاو و لا تلبزيها


    ضعي العقدة و سوي السطح فقط



    خذي قطعة من العجينة البيضاء


    رشي الطاولة بالفرينة و افتحيها


    و إطبعيها بهذا الطابع الكبير و الصغير

















    نأخذ العجينة الملونة انا مثلا لونت بالوردي او تحبي تتركيها بيضاء اتركيها
    كما في الصورة الاصلية انتاعي الي الفوق


    نفتحها و نطبع بالطابع الكبير



    و هنا مثلا لونتها بالبنفسجي










    المهم نأخذ الكاسات التي حشوناها نضع عليها وردة بيضاء كبيرة







    و نضع فوقها الوردة الوردية الكبيرة بحيث تضهر اوراق الوردة البيضاء











    و نضع فوقها الوردة البيضاء الصغيرة






    و نغرس بداخلها حبة كاوكاة بقشورها



















    نضعهم في صنية و ندخل الصنية الى الفرن الساخن على درجة حراة 180 الى 200


    مدة 15 دقيقة


    ملاحضة مهمة جدا


    لايجب ان يكو ن الفرن هادئ لأن العجينة و العقدة سوف تصبح قاسية


    لهذا انتبهي جيدا




    و عندما يميل لونها الى الاصفرار من تحت


    نشعل للفرن من فوق بحيث لا يتغير لون الحلوى




    مثلا هذه قبل ادخالها الى الفرن











    و هذه بعد اخراجها من الفرن


    لاحظي انني قلبت الحبة حتى تلاحظي لونها نا الاسفل









    ندفئ كمية من العسل و نضيف لها

    القليل من ماءالزهر و ملعقة او اثنان من عصير الليمون



    و نضع الحبة داخل العسل و نفرغ فوقها العسل بالملعقة







    ننزعها و نضعها مباشرة في الكيسات الورقية













  10. #10
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية راضية بقدر الله
    الحالة : راضية بقدر الله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 63431
    تاريخ التسجيل : Apr 2010 08
    المشاركات : 20,248
    أعجبني : 2,875
    تلقيت إعجاب : 2,547
    مقالات المدونة
    1
    التقييم : 67428071

    افتراضي


    الوصفة الثانية الي هي المقروط باي حشوة اتحبيها بالتمر او اللوز او الكوكاو
    الطريقة
    التحضير: 3 كيلات سميد متوسط +كيلة فرينة+فاني+ رشة ملح+2خمارة +كيلة سمن ذايب حكي مليح+4صفار بيض وحكي صفار مليح باش ميديرش كتل فسميد مبعد ديري كيلة ماء وماء زهروخلطي وغطيه وخليه لمدة15د
    حضري حشوة تمر او كوكاو او لوز كيما تحبي
    بعد مرور 15د اجبدي العجينة تاع المقروط اذا لقيتيه شرب كامل الماء وكان خاصو زيديلو شوي ماءزهر وشكلي واذا لقيتي العجينة واجدة للتشكيل ابداي ديري حربوش من العجينة في وسطه العقدة وشكلي المقروط ديريه يطيب في فرن180درجة
    فور خروجه من الفرن سقيه وهو في بلاتو وخليه لمدة 2سا الى اكثر يتشرب لعسل وحطيه فلكيسات وقدميه ونزيد ناكدلكم بلي روعة روعة












صفحة 1 من 5 12345 الأخيرةالأخيرة

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML