النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1
    عضوة فعالة
    الصورة الرمزية douniazed
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    24733
    تاريخ التسجيل
    22/03/09
    التقييم
    20226
    المشاركات
    81
    معدل تقييم المستوى
    209

    ايتيكيت تقديم الفاكهة بطريقة تبهر ضيوفك

    فى التقديم تميزها عن إذا كنتِ من عشاق الإبهار والتميز فى العزومات أو الاحتفالات أوعند استقبال الضيوف وترغبين فى إسعاد الصغار كد خبراء فنون الطهي أن ترتيب الفواكه فن يحتاج لذوق خاص ،وفى البداية يجب اختيار الفواكه المحببة إلى قلوب ضيوفك ، أيضاً يلعب ترتيب الألوان دور فى حسب شكل السله او الصينيه المقدمة ، كما يمكنك إضافة بعض الاكسسوارات للتزين مثل الشرائط, القش,والأوراق الملونه,الفواكه المجففة الكريمة أوالزهور ، وأبسط طرق التقديم هي تقطيع الفواكة متنوعة قطع صغيرة و ترتيبها في سلة بشكل أنيق و تقديمها مع شوك صغيرة خاصة للأطفال ، وإليكِ بعض الأشكال الشهية من كوكتيلات الفواكه.










    مصغرة بنسبة : 99% من الحجم الأصلي [ 404 x 303 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي




















    من خلال الأفكار السابقة يمكنك استخدام البطيخ أو الشمام كوعاء لتقديم سلطة الفواكة أو الأيس كريم ، أما الشمام يمكنك تقطيع الثمرة من أعلى و جزء بسيط من الأسفل لعمل القاعدة بعد غسل الثمرة ، ثم أفرغي محتوياتها وحشوها وتجميلها حسب الرغبة.




    البطيخ يفرغ بنفس الطريقة إلا أن حجمه الكبير يعطيك حرية أكبر في التفريغ والتشكيل فمثلا يمكنك عمل شكل طاووس أما منطقة الذيل فيمكن عملها بثمرات الكيوي ،والعنب والكرز بعد نظمها في عود الشواء الخشبي بالتبادل أما التاج فيمكن عمله بحبات العنب أو الكرز و عيدان الخلة و المجال مفتوح لخيالك لمزيد من الابتكار.




    الأناناس ثمرة جميلة الشكل والابتكار فيها بسيط ، يمكنك على سبيل المثال عمل شكل قارب عن طريق إزالة الرأس الأخضر وقطها شرائح بالطول ثم أفصلي القشرة عنها ، وحاولي تقسيمها إلى 5-6 قطع رتبيها على القشرة مرة أخرى و جمليها بالكرز أو العنب ، واستخدام القاعدة لعمل سلة لتقديم الفواكة.
    الفراولة من الفواكه الجذابة ، ويمكنك استخدامها كعامل أساسي فى تقديم أي صنف من أصناف الحلوي لذا حين شرائها احرصي على أن تكون ثمرة كبيرة و متماسكة ،أغسليها جيدا و أزيلي الرأس الأخضر وقطعيها شرائح طولية ورتبيها على الطبق بشكل جميل و ضعي عليها قطعة الحلوى أو الكيك أو البسكويت أو كرة الأيس كريم و قدميها.




    ويمكن تقديمها بطريقة أكثر جاذبية وذلك عن طريق الاحتفاظ بالثمرة الكاملة وبطرفها الأخضر بعد غسيلها ، اذيبي شيكولاتة فى حمام مائي أو في الميكروويف ، يم أمسكي الفراولة بطرفها الأخضر و أغمسيها إلى النصف تقريباً في الشوكولاتة الذائبة ، يمكنك أيضاً غمسها بعد ذلك في اللوز المجروش حسب الرغبة ثم ضعيها على ورق زبدة فى الثلاجة تجمد الشوكولاتة ثم قدميها بجوار الأيس كريم أو فوق الكيك.




    ومن أحدث طرق تقديم الفاكهة سواء كان ذلك بهدف التناول أو تزيين سفرة العزومات يمكنك عمل بوكيه من الفواكه الجذابة تجمعي من خلالها كم كبير من الفواكه مضاف إليها بعض أنواع الشيكولاتة حسب الرغبة ، تابعي معنا طريقة صنعها بطريقة مبسطة.



    المطلوب



    إناء جذاب بأي شكل


    أعواد شواء خشبية


    قطعة من العجين أو الفلين أو الاسفنج (حسب الرغبة)


    فاكهة : (حسب الرغبة)


    أناناس


    كانتلوب أو شمام


    نعناع أو بقدونس


    فراولة


    عنب أو كريز








    طريقة العمل


    1 - قطعى الأناناس إلى شرائح وشكليها على هيئة وردة.






    2- ببولة الأيس كريم ، قوري الكانتلوب ، وعلى كل وردة أناناس ضعي بولة لتبدو كالزهرة.




    3 - أدمجي كل من الكانتلوب والاناناس بعود شواء خشبي ، وبنفس الطريقة مع الفراولة وحبات العنب.











    4 - ضعي العجين فى إناء التقديم واغرسي أعواد الفاكهة الخشبية بطريقة منسقة حسب ذوقك.









    5 - ولسد الفراغ وإبراز جاذبية البوكيه ، اغرزي اعواد النعناع الأخضر أو البقدونس بين الفواكه.



    مصغرة بنسبة : 92% من الحجم الأصلي [ 432 x 288 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي









    الشكل النهائي




    يمكنك إدخال فواكه أخرى كالبرتقال والكيوي والتفاح أو بحسب الفواكه الموسمية المتاحة لديكِ ، أو غمس بعضها فى الشيكولاتة والمكسرات والحلوي كما فى المجموعة التالية




















    أما للتجديد فى الصيف يفضل أن تقدمي لضيوفك أو أفراد أسرتك كوكتيلات من الفواكه المثلجة مضاف إليها الأيس كريم




















    رد مع اقتباس
  2. #2
    بصمة رائدة بالمنتدى
    الصورة الرمزية أم الحلوين
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    1714
    تاريخ التسجيل
    17/11/06
    التقييم
    110071517
    المشاركات
    12,837
    معدل تقييم المستوى
    1100737

    http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=39023

    تبارك الله عليك
    مكرر عزيزتي
    رد مع اقتباس

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة تقديم اللحم بطريقة راقية
    بواسطة *ليلى أم سارة* في المنتدى اطباق اللحوم الحمراء (طاجين/ ڭراتان/محاشي/ مشاوي...)
    مشاركات: 272
    آخر مشاركة: 20-01-2016, 04:45
  2. البان كيك بطريقة تقديم مختلفة *بالتفاصيل المملة*
    بواسطة بشارة خير في المنتدى منتدى المعجنات والسندويشات
    مشاركات: 65
    آخر مشاركة: 13-03-2014, 13:39
  3. تقديم الفواكه بطريقة جميلة
    بواسطة راجية حسن الخاتمة في المنتدى ::منتدى الصور ::
    مشاركات: 31
    آخر مشاركة: 04-02-2013, 23:23
  4. طرق تقديم السلطات المغربية بطريقة فنية رائعة.
    بواسطة شهناز في المنتدى منتدى السلطات ,المقبلات و الاطباق الجانبية
    مشاركات: 38
    آخر مشاركة: 24-01-2013, 15:04
  5. تقديم برقوق ومشماش وزبيب بطريقة جديدة ومميزة
    بواسطة khoula1986 في المنتدى اطباق اللحوم الحمراء (طاجين/ ڭراتان/محاشي/ مشاوي...)
    مشاركات: 51
    آخر مشاركة: 18-03-2010, 12:19

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •