عتقوووووووووووني عفاكم الله ينولكم لي في بالكم راه جاب ليا راجلي بوزروك معرفت منين نبداه عافكم اش ندير كيفاش نطيبو وكيفاش نقشروعفاكم الله ينولكم لي في بالكم
اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
و
اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن
يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق
فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق
جزاك الله خيرا على الوصفات
بوزروك اختي متيتقشرش تطيبيه بالقوقعة ديالو تترميهم في الطنجرة مسدودين وتيتحلو اتناء الطياب الى متحلتش شي وحدة فهي ميتة متاكليهاش وهدي وصفة ديالو
لأرز بالسمك والقشريات
المقادير :
* 400 غرام من الأرز الطويل (كلاصي)
* 200 غرام سمك الكلمار (الحبار)
* 200 غرام من سمك لالوط
* 100 غرام من سمك القمرون (جمبري)
* كيلو غرام بوزروك (بلح البحر)
* كأس شاي من الزيت
* بصلة واحدة مفرومة و ستة فصوص ثوم
* ثلاث حبات طماطم منزوعة القشرة والزريعة ومقطعة قطعا صغيرة
* فلفلة حمراء مغسولة ومنزوعة الزريعة وطرية
* ثلاث ملاعق كبار من الجلبانة المصبرة
* الزعفران
* الملح حسب الذوق
* البقدونس المفروم
* الفلفل الأسود الحار
طريقة التحضير :
* يغسل بوزروك جيدا ثم يوضع في إناء معدني مملوء بالماء البارد، ويترك يطهى فوق النار حتى تنفتح قشوره، ثم تنزع القشور ويصفى عن الماء الذي سلق فيه، ويحتفظ بالماء جانبا.
* يغسل القمرون بالماء الغزير بعد أن تنزع قشوره
* ينقى الكلمار ويغسل جيدا ثم يقطع إلى دوائر ثم يقلى في الزيت.
*عندما يبدأ يتحمر يضاف إليه البصل المفروم ويحرك الكل جيدا.
* عندما يتحمر البصل تضاف الطماطم المقطعة وتترك تتقلى بعض الوقت.
* بعد ذلك يضاف سمك لالوط مقطع إلى مكعبات صغيرة والقمرون ويحرك الكل جيدا حتى تنسجم العناصر ثم يترك يطهى بعض الوقت.
* بعد ذلك يضاف الأرز ويخلط مع السمك ثم يضاف الماء الذي سلق فيه بوزروك (بلح البحر)، والذي صفي جيدا.
* يمكن أن نضيف الماء الساخن أيضا بحيث ينبغي أن تكون كمية الماء ضعف كمية الأرز.
* يطهى الكل جيدا على نار حامية ويضاف الفلفلة مقطعة إلى مربعات صغيرة، والجلبانة وبوزروك والزعفران والملح والثوم المدقوق وقليل من الإيبزار، ثم ينقص من النار ويستمر الطهي مدة 15 إلى 20 دقيقة.
*عند ذلك تزال المقلاة أو الطنجرة من فوق النار ويذر البقدونس المفروم على الأرز، ثم تقدم هذه الأكلة في الإناء الذي طهيت فيه
جربي هاد الوصفة ويلا مكانش عندك الكلمار او القمرون بلاش منو
درت لي تخربيقة جا كامل مقسوم اشلاء بحال شي واحد دير عملية فدائية وضحك عليا راجلي هو واختي لكن لاصوص زوينة ههههههه
ماشي مشكل راه دار عملية جهادية فسبيل ساجدة لله ههههههه المرة الجاية عملي مافيك ما يطيب وعطي راجلك باش تضحكي عليه هههههه
تقبلي القجمة من عندي مع كامل احترامي
اسال الله العظيم رب العرش العظيم ان يصلحني و ابنتي وزوجي واسرتي يا ارحم الراحمين
ضحكتيني الله يعطيك ما نويتيالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة احب زوجي اعشقه
yak khraj bnin otkal dak achi ali mouhim bsaha oraha
السلام عليكم و الرحمة
و الله اختي ساجة لله, راكي قتلتيني بالضحك , اضحك الله سنك
اختي ان شاء الله المرة الجاية من تبغي تطيبي البوزروك , من تجيبيبه رشيه بالملح بزاف على القشور باش يتحيد منو الوسوخات و ديري طنجره تغلي فيها الماء و من يغلي الماء رمي البوزروك فيه , البوزروك تيكون مسدود و لكن غير تترميه في الماء مغلي واحد 5 الدقائق من بعد تيتفتح غير تشوفيه تحل حيديه من الماء و صفيه
من بعد وجدي التشرميلة ديال مطيشة مغ الثوم و التوابل و الحامض و رمي فيهم البوزروكات المحلولين و شحريهم فوق الناء و هاهو واجد
اختي البوزروك راه ماتيبغيش الطياب بزاف و اظن انت خليتيه بزاف فوق النار ديك شي علاش تكسر ليك و دار عملية جهادية ههههههه
ا
ضوابط المشاركة
للتسجيل اضغط
هـنـا
رد مع اقتباس
المفضلات