طاجين الحوت بالبطاطا الحلوة والفول والجلبانة




  27   312    3    3      2017-09-29   

المكونات

  • حوتة كبيرة ( أي نوع متوفر )
  • بطاطا الحلوة
  • الفول + الجلبانة ( البازلاء )
  • 2 حبات بصل مقطع بالطول
  • الفلفل الأحمر الحلو ( بابريكا )
  • حبة طماطم
  • ملعقة صغيرة = كمون - زنجبيل - تحميرة - خرقوم - تومة جافة - بودرة الكروفيت
  • نصف ملعقة صغيرة = إبزار - زعف

طريقة التحضير


صورة المقادير
صورة العطرية
نضع الطاجين فوق نار هادئة حتى يسخن نضيف الزيت
نضيف البصل على الزيت
نضيف الفول على البصل بالتساوي
نضيف البطاط الحلوة فوق الفول
نضيف الحوت ( السمك ) فوق لبطاطا
نضيف الجلبانة فوق الحوت
نضيف الطماطم مقطعة دوائر والفلفل مقطع طويل
نخلط العطرية مع كاس صغير ماء
نوزع العطرية فوق الطاجين
نضيف الكزبرة والبقدونس مقطعين رقاق فوق الطاجين
نغطي الطاجين ونتركه على نار هادئة حتى ينضج
نضيف زيتون أخضر فوق الطاجين نتركه قليلا ويرفع على النار

التعليقات

ام صوفيا - 2018-03-31 22:36:15

دائما حبيبتي متالقة تبارك الله ماشاء الله عليكي

ريفية حرة - 2018-04-04 23:04:36

ربي يحفظك حبيبتي ، أسعدني مرورك