ArabicEnglishFrenchSpanish

إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

تشيز كيك قطني على الطريقة اليابانية من الذ و اروع مايكون

تقليص
X
تقليص
  •  

  • تشيز كيك قطني على الطريقة اليابانية




    السلام عليكم و رحمة الله
    نتمنى *من الله تكونو جميع فاحسن الاحوال يا ربي امين
    هاد الكيك كتجي رآآآآآآآآئعة و لديدة




    125 غ فرماج (ستعملت فيلادلفيا )
    90 مل حليب
    15 غ زبدة
    30غ دقيق
    ڤانيلا
    25 غ مايزينا ( نشا)
    3 اصفر البيض
    3 ابيض البيض
    قليل من الملح
    1 معلقة صغيرة عصير الحامض
    75 غ سكر










    فكاسرونة و على نار مهيلة نعملو الحليب و لفرماج و الزبدة و نحركوهم مزيان حتى نحصلو على خليط تقيل و متماسك

    نزولوه من على العافية و نخليوه يبرد قليلا يكون دافي
    و نضيفو الدقيق و النشا و نحركو مزيان



    نضيفو اصفر البيض و نخلطو مزيان



    تم نترك الخليط جانبا
    و نمر لتطراب ابيض البيض*
    نطربو ابيض ابيض قليلا تم نضيفو قطرات الحامض و نستمر فالتطراب لمدة 2 دقائق على سرعة متوسطة



    ثم نضيفو قطرات الحامض
    للاشارة الوصفة الاصلية هي فيها كريم التارتار و انا كنت كنستعمل كريم التارتار حتى مؤخرا عرفت ان كيتكون من العنب المتخمر*
    و اثناء البحث و السؤال عرفت ان بديل كريم التارتار هو الحامض لانو يساعد على تماسك و مساعدة الكيك فالانتفاخ مثل الخميرة او بيكاربونات الصوديوم





    نضيفو السكر شيئا فشيئا حتى الحصول على ميرانڭ خفيفة و رطبة و ليست ناشفة



    ناخد ربع كمية الميرانغ و نضيفها على الخليط لي حضرت من قبل و نخلط

    تم نضيف ربع اخر و نخلط





    تم نضيف الخليط على الميرانغ المتبقى و نخلطو



    نمرو الان لسر نجاح هاد الكيك و هو اننا لازم نغلفو القالب بالاليمينيوم و القالب ماندهنوهش بالزبدة
    كنت عملت لما وسخن من قبل و خليتو على جنب و سخنت الفرن على 350 درجة*
    عملت العجين فالقالب المغلف بالاليمنيوم و عملت الماء الساخن فمقلة اكبر و عملت وسطها القالب و دخلتو للفرن لمدة 45 دقيقة

    هنا منين خرجتو من الفرن

    اول مانخرجوه من الفرن لازم نزولو الكيك من القالب بسرعة و نفتحو الاليمنيوم كما في الصورة
    لان اذا بقا الاليمنيوم الكيك سوف تتعرق و ينقص حجمها



    خليتها بردات تقريبا 20 دقيقة فحرارة المطبخ و دخلتها للتلاجة



    خديت الفواكه المتواجدة عندي كانت مجمدة*
    عملتها تغلي مع قليل من السكر و الفاني و خليتها بردات و عملتها على الكيك و زوقتها بالشوكولا





    هدا شكل الكيك من الداخل*
    كتجي خفيفة بزآاف و لديدة




    اللهم ادمها علينا نعمة و لا تحرمها من الزوال

    في امان الله

    • lhajjarabiaa
      #35
      lhajjarabiaa تم التعليق
      تعديل التعليق
      3ajbatni hadi ghanjarbeha akiid lah yi3tik saha akheti

    • fatou
      #36
      fatou تم التعليق
      تعديل التعليق
      رائعة. من المضهر. اتبارك الله عليك

    • ام ادم5
      #37
      ام ادم5 تم التعليق
      تعديل التعليق
    لا يمكن إضافة تعليقات.

Latest Articles

تقليص

  • جنواز
    بواسطة اخت لطيفة





    المقادير:

    6 بيض
    كاس دقيق
    نصف كاس مايزينا
    كاس سكر
    1 خماره
    قليل من الملح
    لافانى
    بعد الطهى من الاحسن. تخليها. تبات ليله. باش تسهل عليك الخدمه
    قطعيها على 3 دواءر سقيهم. بالسيرو. لي هو: كاس ماء مع كاس سكر إغليو مدة 10 د
    زينيها بطريقتك...
    27-12-2018, 20:03
  • بركوكش باملو 
    بواسطة اخت لطيفة


    500 غ بركوكش القمح مطهو على البخار
    4 ملاعق كبيرة أودي (زبدة مذابة مع الزعيترة)
    لآملو :
    400 غ لوز محمص ومملح
    20 سل زيت أركان
    200 غ عسل
    للتقديم :
    10 سل أودي (زبدة مذابة مع الزعيترة)
    10 سل زيت أركان
    100 غ عسل

    يطهى الكسكس بالبخار حسب الوصفة الأساسية....
    29-10-2018, 19:16
  • توابل المروزية
    بواسطة اخت لطيفة
    المقادير -2معالق قعقلا 2 معالق نويويرة -2 معالق بسيبيسة -معلقة كبيرة باديانة -معلقة كبيرة من الورد يابس -6 حبات قرنفل -2 اعواد قرفة -2 معالق قزبر يابس -نصف معلقة صغيرة مسكة حرة -نصف معلقة صغيرة زعفران حر الطريقة كنصهدو المكونات قليلا تم تطحنوتغربل وتحتفظ في قارورة زجاجية لحين الاستعمال
    ...
    13-08-2018, 22:07
  • بلاطو صابلي للعيد
    بواسطة نجاة تادلة


    المقادير
    250 ماركارين
    2 كيسان صغار سكر كلاصي ما يعادل 150 غرام
    كاس صغير زيت
    2 بيضات
    معلقة صغيرة خميرة الحلوة
    فاني
    الدقيق تقريبا 800 غرام

    لتزيين
    شكلاط أسود و أبيض
    لوز مهرمش
    مربى
    براليني
    200 غرام عجينة التمر
    اللوز ايفيلي




    خدمت الزبدة و سكر كلاصي باليد مزيان ثم ضفت لهم الزيت و الفاني حتى تخلط ضفت البيض
    ...
    23-11-2017, 19:26
  • خبيزات معمرين
    بواسطة aminanina
    العجين نعمل نص كلو طحين ومعلقة زيت ومعلقة نيدو وخميرة الخبز وقرصة ملح نجمعها ونتركها تخمر نوجد الحشو نشلض بصلة رقيقة وننضعها في مقلاة نزيد عليها كفتة والتوابل ابزار كمون تحميرة ملح خرقوم نشحر الكل مزيان ونتركه يبرد تماما باش ما تقطعش العجينة تم نعمل الهجينة كويرتت نطلق كل كويرة ونعمرها ونشكلها كما في الصورة نتركهم يخمرا ندهنهم بالييض ونقدمهم بالصحة

    ...
    02-11-2017, 21:13
  • حبيزات معمرين العين تاكل قبل المعدة
    بواسطة aminanina
    العجين نعمل نص كلو طحين ومعلقة زيت ومعلقة نيدو وخميرة الخبز وقرصة ملح نجمعها ونتركها تخمر نوجد الحشو نشلض بصلة رقيقة وننضعها في مقلاة نزيد عليها كفتة والتوابل ابزار كمون تحميرة ملح خرقوم نشحر الكل مزيان ونتركه يبرد تماما باش ما تقطعش العجينة تم نعمل الهجينة كويرتت نطلق كل كويرة ونعمرها ونشكلها كما في الصورة نتركهم يخمرا ندهنهم بالييض ونقدمهم بالصحة

    ...
    02-11-2017, 21:13
يعمل...
X