ArabicEnglishFrenchSpanish

إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

أخصائي تغذية: هذه فوائد تناول "الحريرة" في شهر رمضان

تقليص
X
تقليص
  •  

  • أخصائي تغذية: هذه فوائد تناول "الحريرة" في شهر رمضان



    مكونات عديدة ومتنوعة تلك التي تدخل في تركيبة أشهر حساء يتناوله المغاربة أيام السنة عموما وخلال شهر رمضان بصفة خاصة ويومية. وهي المكونة من قطاني ومعجنات وأعشاب وطماطم ودقيق وغيرها تجعل من "الحريرة الحامضة" أو "الحريرة الحمرا" مركز مائدة الإفطار خلال شهر الصيام.وتحرص ربات البيوت على تقديم هذا الطبق المغربي الشعبي في أجمل الأواني الخزفية والمزخرفة والتفنن في إتقانها وإعدادها يوميا مضيفات إليها عناصر غذائية أخرى حسب مناطق المغرب.من جهته، أكد أخصائي التغذية عبد اللطيف بور، أن أهمية "الحريرة" تتمثل في كونها تتناول سائلة وساخنة وغير صعبة على الأمعاء التي تكون خاوية وفي وضع التصاق خصوصا بعد أزيد من 14ساعة من الصيام المتصلة هذه السنة، كما أنها تحارب الإمساك وتساعد على مرور الأغذية في الأمعاء الغليظة.وأفاد البروفسور بور في تصريح لهسبريس، أن غنى هذه الشوربة المغربية يتمثل في تزويد الجسم بالبروتينات المتواجدة بكثرة في القطاني كالعدس والحمص، زيادة على الفيتامينات خاصة منها فيتامين "د" المتواجد في كل من القزبر والمقدونس والكرفس، ناهيك عن فيتامينات الطماطم.وحذر رئيس الجمعية المغربية لعلوم التغذية، من تضييع كل هذه الفوائد مجتمعة بعادات غير صحية، موصيا بالتقليل من الدقيق الأبيض المضاف إليها الغني بالسكريات، وتفادي إضافة البيض أو السمن أو العظام أو دوائر الكفتة كما تحرص مغربيات من مناطق مختلفة.وأوضح بور أن إضافة المواد المذكورة إلى "الحريرة" تجعلها "ثقيلة" ومشبعة بالدهون الحيوانية المسببة للكوليسترول الذي يسد الشرايين وزيادة الوزن، محذرا كذلك من إضافة الملح بشكل مبالغ فيه قصد تعزيز نكهة "الحريرة" وأوصى بتعويضها بقطرات من عصير الحامض ذو الفوائد الكثيرة.ويرى البروفسور عبد اللطيف بور، أنه بالرغم من فوائد "الحريرة"، لا ينبغي المبالغة في شربها والاكتفاء بوعاء أو اثنين حسب حجم الإنسان وعدم الأكل كثيرا على العموم، مفضلا تناولها في بداية الإفطار لأنها ساخنة وسائلة ولا تمثل عناء للمعدة والأمعاء ولم تحتوي عليه من عناصر غذائية مجتمعة ومغذية.
      لا يمكن إضافة تعليقات.

    Latest Articles

    تقليص

    • جنواز
      بواسطة اخت لطيفة





      المقادير:

      6 بيض
      كاس دقيق
      نصف كاس مايزينا
      كاس سكر
      1 خماره
      قليل من الملح
      لافانى
      بعد الطهى من الاحسن. تخليها. تبات ليله. باش تسهل عليك الخدمه
      قطعيها على 3 دواءر سقيهم. بالسيرو. لي هو: كاس ماء مع كاس سكر إغليو مدة 10 د
      زينيها بطريقتك...
      27-12-2018, 20:03
    • بركوكش باملو 
      بواسطة اخت لطيفة


      500 غ بركوكش القمح مطهو على البخار
      4 ملاعق كبيرة أودي (زبدة مذابة مع الزعيترة)
      لآملو :
      400 غ لوز محمص ومملح
      20 سل زيت أركان
      200 غ عسل
      للتقديم :
      10 سل أودي (زبدة مذابة مع الزعيترة)
      10 سل زيت أركان
      100 غ عسل

      يطهى الكسكس بالبخار حسب الوصفة الأساسية....
      29-10-2018, 19:16
    • توابل المروزية
      بواسطة اخت لطيفة
      المقادير -2معالق قعقلا 2 معالق نويويرة -2 معالق بسيبيسة -معلقة كبيرة باديانة -معلقة كبيرة من الورد يابس -6 حبات قرنفل -2 اعواد قرفة -2 معالق قزبر يابس -نصف معلقة صغيرة مسكة حرة -نصف معلقة صغيرة زعفران حر الطريقة كنصهدو المكونات قليلا تم تطحنوتغربل وتحتفظ في قارورة زجاجية لحين الاستعمال
      ...
      13-08-2018, 22:07
    • بلاطو صابلي للعيد
      بواسطة نجاة تادلة


      المقادير
      250 ماركارين
      2 كيسان صغار سكر كلاصي ما يعادل 150 غرام
      كاس صغير زيت
      2 بيضات
      معلقة صغيرة خميرة الحلوة
      فاني
      الدقيق تقريبا 800 غرام

      لتزيين
      شكلاط أسود و أبيض
      لوز مهرمش
      مربى
      براليني
      200 غرام عجينة التمر
      اللوز ايفيلي




      خدمت الزبدة و سكر كلاصي باليد مزيان ثم ضفت لهم الزيت و الفاني حتى تخلط ضفت البيض
      ...
      23-11-2017, 19:26
    • خبيزات معمرين
      بواسطة aminanina
      العجين نعمل نص كلو طحين ومعلقة زيت ومعلقة نيدو وخميرة الخبز وقرصة ملح نجمعها ونتركها تخمر نوجد الحشو نشلض بصلة رقيقة وننضعها في مقلاة نزيد عليها كفتة والتوابل ابزار كمون تحميرة ملح خرقوم نشحر الكل مزيان ونتركه يبرد تماما باش ما تقطعش العجينة تم نعمل الهجينة كويرتت نطلق كل كويرة ونعمرها ونشكلها كما في الصورة نتركهم يخمرا ندهنهم بالييض ونقدمهم بالصحة

      ...
      02-11-2017, 21:13
    • حبيزات معمرين العين تاكل قبل المعدة
      بواسطة aminanina
      العجين نعمل نص كلو طحين ومعلقة زيت ومعلقة نيدو وخميرة الخبز وقرصة ملح نجمعها ونتركها تخمر نوجد الحشو نشلض بصلة رقيقة وننضعها في مقلاة نزيد عليها كفتة والتوابل ابزار كمون تحميرة ملح خرقوم نشحر الكل مزيان ونتركه يبرد تماما باش ما تقطعش العجينة تم نعمل الهجينة كويرتت نطلق كل كويرة ونعمرها ونشكلها كما في الصورة نتركهم يخمرا ندهنهم بالييض ونقدمهم بالصحة

      ...
      02-11-2017, 21:13
    يعمل...
    X