ArabicEnglishFrenchSpanish

إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

تقلية بالحمص من مطبخي وبالصوووووور

تقليص
X
تقليص
  •  

  • كرشة الخروف (تقلية) بالحمص من مطبخي وبالصور

    بعدما أنظف كرشة الخروف ( تقلية )جيدا أدعها نصف ساعة في الماء والخل ، بعد ذلك أعيد غسلها جيدا وأضعها في إناء البخار ( الكسكاس) لتتبخر مدة نصف ساعة ، ( ثم أقوم بطهيها أو أدعها تبرد جيدا ثم أحتفظ بها في المجمد )


    المقادير :



    كرشة مبخرة(تقلية مفورة)
    حمص مرطب ليلة كاملة في الماء
    كأس إلا ربع زيت زيتون وزيت المائدة
    بصلة كبيرة مفرومة كما في الصورة + 4 فصوص ثوم مبشورين
    حبة طماطم متوسطة مفرومة .
    قبطة كزبرة ومعدنوس مفرومين رقيق
    التوابل :زنجبيل - كركم - مسحوق الفلفل الأحمر- كمون - فلفل أسود - ملح .

    الطريقة :



    أضع الزيت في الطنجرة لتسخن ونضيف عليها الكرشة والملح وندعها تتقلى.
    بعد ذلك أضيف عليها البصلة والثوم ونتركها حتى تذبل البصلة البصلة .
    نضيف عليها الطماطم والكزبرةر والمعدنوس ، نغطيها ونتركها قليلا على نار هادئة .



    نضيف التوابل ونتركها قليلا ثم أحركها جيدا ونضيف الماء المغلي بالقدر الكافي.
    نتركها على نار هادئة . ( إن كانت بحاجة للماء أضيف القليل من الماء المغلي )



    عندما تقترب من النضج أضيف الحمص .



    بعدما تنضج ويتختر المرق نضيف القليل من الكزبرة والمعدنوس المفرومين ، وأزيلها من النار لتقديمها:







    بألف صحة .
      لا يمكن إضافة تعليقات.

    Latest Articles

    تقليص

    • جنواز
      بواسطة اخت لطيفة





      المقادير:

      6 بيض
      كاس دقيق
      نصف كاس مايزينا
      كاس سكر
      1 خماره
      قليل من الملح
      لافانى
      بعد الطهى من الاحسن. تخليها. تبات ليله. باش تسهل عليك الخدمه
      قطعيها على 3 دواءر سقيهم. بالسيرو. لي هو: كاس ماء مع كاس سكر إغليو مدة 10 د
      زينيها بطريقتك...
      27-12-2018, 20:03
    • بركوكش باملو 
      بواسطة اخت لطيفة


      500 غ بركوكش القمح مطهو على البخار
      4 ملاعق كبيرة أودي (زبدة مذابة مع الزعيترة)
      لآملو :
      400 غ لوز محمص ومملح
      20 سل زيت أركان
      200 غ عسل
      للتقديم :
      10 سل أودي (زبدة مذابة مع الزعيترة)
      10 سل زيت أركان
      100 غ عسل

      يطهى الكسكس بالبخار حسب الوصفة الأساسية....
      29-10-2018, 19:16
    • توابل المروزية
      بواسطة اخت لطيفة
      المقادير -2معالق قعقلا 2 معالق نويويرة -2 معالق بسيبيسة -معلقة كبيرة باديانة -معلقة كبيرة من الورد يابس -6 حبات قرنفل -2 اعواد قرفة -2 معالق قزبر يابس -نصف معلقة صغيرة مسكة حرة -نصف معلقة صغيرة زعفران حر الطريقة كنصهدو المكونات قليلا تم تطحنوتغربل وتحتفظ في قارورة زجاجية لحين الاستعمال
      ...
      13-08-2018, 22:07
    • بلاطو صابلي للعيد
      بواسطة نجاة تادلة


      المقادير
      250 ماركارين
      2 كيسان صغار سكر كلاصي ما يعادل 150 غرام
      كاس صغير زيت
      2 بيضات
      معلقة صغيرة خميرة الحلوة
      فاني
      الدقيق تقريبا 800 غرام

      لتزيين
      شكلاط أسود و أبيض
      لوز مهرمش
      مربى
      براليني
      200 غرام عجينة التمر
      اللوز ايفيلي




      خدمت الزبدة و سكر كلاصي باليد مزيان ثم ضفت لهم الزيت و الفاني حتى تخلط ضفت البيض
      ...
      23-11-2017, 19:26
    • خبيزات معمرين
      بواسطة aminanina
      العجين نعمل نص كلو طحين ومعلقة زيت ومعلقة نيدو وخميرة الخبز وقرصة ملح نجمعها ونتركها تخمر نوجد الحشو نشلض بصلة رقيقة وننضعها في مقلاة نزيد عليها كفتة والتوابل ابزار كمون تحميرة ملح خرقوم نشحر الكل مزيان ونتركه يبرد تماما باش ما تقطعش العجينة تم نعمل الهجينة كويرتت نطلق كل كويرة ونعمرها ونشكلها كما في الصورة نتركهم يخمرا ندهنهم بالييض ونقدمهم بالصحة

      ...
      02-11-2017, 21:13
    • حبيزات معمرين العين تاكل قبل المعدة
      بواسطة aminanina
      العجين نعمل نص كلو طحين ومعلقة زيت ومعلقة نيدو وخميرة الخبز وقرصة ملح نجمعها ونتركها تخمر نوجد الحشو نشلض بصلة رقيقة وننضعها في مقلاة نزيد عليها كفتة والتوابل ابزار كمون تحميرة ملح خرقوم نشحر الكل مزيان ونتركه يبرد تماما باش ما تقطعش العجينة تم نعمل الهجينة كويرتت نطلق كل كويرة ونعمرها ونشكلها كما في الصورة نتركهم يخمرا ندهنهم بالييض ونقدمهم بالصحة

      ...
      02-11-2017, 21:13
    يعمل...
    X