هذا الجبن من اختراعي ، قمت بإضافة المقادير و أتذوق حتى حصلت على الوصفة المرغوبة.
المكونات مع الطريقة:
لتر حليب و أن كان لديك حليب رائبا استعمليه في هذه الوصفة.
نغلي الحليب ونضيف إليه عصير نصف ليمونة (حامضة) مع ملعقة خل.
ونحرك و نتركه ربع ساعه ،بعدها نصفيه في ثوب شفاف كثوب حياتي ،حتى يجف تماما من الماء ،تقريبا 3 ساعات. و نضيف عليه جبن بيرلي .وممكن إن لم يتوفر استعملي دانون غير محلى .ونضيف أيضا 3 قطع فرماج مثلث . ونضيف الملح حسب الذوق و نخلط جيدا، ويمكن تنسيمهجسب الذوق بالزعتر .
نعيده للثوب الشفاف ونعلقه ليتقطر جيدا من الماء.ثم نحتفظ به في علبة وندخله للثلاجة.
لا تنسوني من صالح دعاءكم.