ArabicEnglishFrenchSpanish

إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

الدجاج محمر بطريقتي

تقليص
X
تقليص
  •  

  • الدجاج محمر بطريقتي



    المقادير : دجاجة متوسطة + 2 حبات بصل 1 متوسطة و 1 كبيرة + ربطة معدنوس + 4 حبات ثوم + نصف م ص غير مملوءة سمن + زعفران + قليل من زعفران شعرة + نصف م ص زنجبيل + ربع م ص فلفل اسود (إبزار) + ربع م ص كمون + ربع م ص قرفة مطحونة + رشة كركم + عويدات قرفة + نصف كأس تقريبا زيت زيتون + ملح حسب الذوق + حفنة زيتون أخضر مقطع + قشرة نصف حامضة مصيرة

    الطريقة : نطحن البصلة المتوسطة مع الثوم والمعدنوس ونضيف عليهم جميع التوابل ونتبل بهم الدجاجة وندخل
    التبولة بين الجلد واللحم وفي الفراغ بين الفخذ والجوانح ونعمل ثقوب ليتشرب جيدا

    نتركها تترقد أطول وقت ممكن وان كنت مسرعة اطهوها مباشرة

    نقلي الدجاجة من جميع الجهات ونعمل فيها ثقوب مرة أخرى ونضيف بصلة مفرومة جوانح صغيرة .عندما تذبل نضيف الماء المغلي ونتركها تنضج .





    عندما تنضج الدجاجة نضيف الزيتون و الحامض ونغطيها ونترك الدجاجة تتشرب طعم الزيتون والحامض ونزيلها .وندع المرق تتشرب وتتختر جيدا

    ندخل الدجاجة للفرن لتتحمر




    رافقت الدجاج بالسفرجل معسل والبيض مسلوق

    طريقة السفرجل : 1 حبة سفرجل + من 3 إلى 4 م ك سكر حسب ذوقكم + ربع م ص قرفة + قبصة رشة ملح + ماء

    نضع كل العناصر فيوق النار ونغطيها عندما نتأكد أنه نضج نزيل الغطاء ونتركه يتعسل .
    الماء المستعمل يكفي لنضج وتعسيل السفرجل .



    وهاهي وصفتنا جاهزة نتمنى تنال إعجابكم





    بعض الملاحظات والنصائح : فجميع وصفات اللحم أو الدجاج أو أي مرق نضيف الماء الغليان .

    لا أدهن الدجاج ليتحمر بل أكتفي بالدهن الموجود في الجلد

    وكما ترون الدجاجة محمرة جيدا وهذه الصور كلها طبيعية يعني لا أضع عليها تأثيرات بالفطوشوب أو بيكاسا

    الدجاج عندما اكون مسرعة اغلق عليه طنجرة الضغط (الكوكوت) من 20 ل 30 دقيقة حسب حجم الدجاجة وحسب الوقت الذي تركتها تتقلى فيه.

    الصدردائما يكون تحت

    وليبقى الرجلين مجتمعين عندما تتحمر اطهو الدجاج بوقت كافي قبل أن نقدمها ونزيلها من المرق ونتركها تجف جيدا ودائما الصدر تحت .

    والأفضل الإناء الذي سنضعها تجف فيه يكون إناء ضيق ليجعلها مجموعة وهو نفسه الذي ندخلها فيه للفرن





    • yasmine212
      #4
      yasmine212 تم التعليق
      تعديل التعليق
      رد: مقال: الدجاج محمر بطريقتي

      الله يعطيك الصحة أختي

    • حبيبة المحبوبة
      #5
      حبيبة المحبوبة تم التعليق
      تعديل التعليق
      تبارك الله عليك

    • ام لغاليين
      #6
      ام لغاليين تم التعليق
      تعديل التعليق
      الله يعطيك الصحة اختي

    لا يمكن إضافة تعليقات.

Latest Articles

تقليص

  • جنواز
    بواسطة اخت لطيفة





    المقادير:

    6 بيض
    كاس دقيق
    نصف كاس مايزينا
    كاس سكر
    1 خماره
    قليل من الملح
    لافانى
    بعد الطهى من الاحسن. تخليها. تبات ليله. باش تسهل عليك الخدمه
    قطعيها على 3 دواءر سقيهم. بالسيرو. لي هو: كاس ماء مع كاس سكر إغليو مدة 10 د
    زينيها بطريقتك...
    27-12-2018, 20:03
  • بركوكش باملو 
    بواسطة اخت لطيفة


    500 غ بركوكش القمح مطهو على البخار
    4 ملاعق كبيرة أودي (زبدة مذابة مع الزعيترة)
    لآملو :
    400 غ لوز محمص ومملح
    20 سل زيت أركان
    200 غ عسل
    للتقديم :
    10 سل أودي (زبدة مذابة مع الزعيترة)
    10 سل زيت أركان
    100 غ عسل

    يطهى الكسكس بالبخار حسب الوصفة الأساسية....
    29-10-2018, 19:16
  • توابل المروزية
    بواسطة اخت لطيفة
    المقادير -2معالق قعقلا 2 معالق نويويرة -2 معالق بسيبيسة -معلقة كبيرة باديانة -معلقة كبيرة من الورد يابس -6 حبات قرنفل -2 اعواد قرفة -2 معالق قزبر يابس -نصف معلقة صغيرة مسكة حرة -نصف معلقة صغيرة زعفران حر الطريقة كنصهدو المكونات قليلا تم تطحنوتغربل وتحتفظ في قارورة زجاجية لحين الاستعمال
    ...
    13-08-2018, 22:07
  • بلاطو صابلي للعيد
    بواسطة نجاة تادلة


    المقادير
    250 ماركارين
    2 كيسان صغار سكر كلاصي ما يعادل 150 غرام
    كاس صغير زيت
    2 بيضات
    معلقة صغيرة خميرة الحلوة
    فاني
    الدقيق تقريبا 800 غرام

    لتزيين
    شكلاط أسود و أبيض
    لوز مهرمش
    مربى
    براليني
    200 غرام عجينة التمر
    اللوز ايفيلي




    خدمت الزبدة و سكر كلاصي باليد مزيان ثم ضفت لهم الزيت و الفاني حتى تخلط ضفت البيض
    ...
    23-11-2017, 19:26
  • خبيزات معمرين
    بواسطة aminanina
    العجين نعمل نص كلو طحين ومعلقة زيت ومعلقة نيدو وخميرة الخبز وقرصة ملح نجمعها ونتركها تخمر نوجد الحشو نشلض بصلة رقيقة وننضعها في مقلاة نزيد عليها كفتة والتوابل ابزار كمون تحميرة ملح خرقوم نشحر الكل مزيان ونتركه يبرد تماما باش ما تقطعش العجينة تم نعمل الهجينة كويرتت نطلق كل كويرة ونعمرها ونشكلها كما في الصورة نتركهم يخمرا ندهنهم بالييض ونقدمهم بالصحة

    ...
    02-11-2017, 21:13
  • حبيزات معمرين العين تاكل قبل المعدة
    بواسطة aminanina
    العجين نعمل نص كلو طحين ومعلقة زيت ومعلقة نيدو وخميرة الخبز وقرصة ملح نجمعها ونتركها تخمر نوجد الحشو نشلض بصلة رقيقة وننضعها في مقلاة نزيد عليها كفتة والتوابل ابزار كمون تحميرة ملح خرقوم نشحر الكل مزيان ونتركه يبرد تماما باش ما تقطعش العجينة تم نعمل الهجينة كويرتت نطلق كل كويرة ونعمرها ونشكلها كما في الصورة نتركهم يخمرا ندهنهم بالييض ونقدمهم بالصحة

    ...
    02-11-2017, 21:13
يعمل...
X