إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

تبنياكي الدجاج الصيني مع صوص الياكي الرائعة طبق مطاعم بامتياز من مطعم داري

تقليص
X
تقليص
  •  

  • تبنياكي الدجاج الصيني مع صوص الياكي الرائعة طبق مطاعم بامتياز






    طبق اليوم تبنياكي الدجاج tappanyaki الصيني الي ما غاديش نتنقلو للمطعم باش نجربوه لالا المطعم غادي يجي لحتى لعندنا
    والطابان هو المقلة الحديدة الكبيرة المستطيلة الي كيشوحو فيها الدجاج او السمك و الخضر
    والياكي هو القلي السريع
    ادا جمعناهم يعني التشحيرة السريعة على الحديد الساخن
    طبق الياكي عندو صلصة خاصة هي الي كتعطي النكهة الصينية و هاد الصالحة الياكي كتباع جاهزة ومممكن حنا نعملوها باتباع المقادير

    هاد الطبق مداق مختلف تماما على النكهات الي اعتدنا عليها وكنشجعكم تعملوه لاه سريع وسهل وبالمقارنة مع تمنه ف المطاعم فهو غير مكلف والاهم من هدا انه يستحق التجربة على الاقل نعرفو ونجربو هاد النوع من الاطباق
    فهو كتلة من المذاقات

    المقادير

    تتبيلة الدجاج
    صدر دجاج + ملعقة كبيرة زيت +ملعقة كبيرة صوياصوص+ملعقة ممسوحة دقيق + توم محكوك
    توابل الدجاج تكون فيها سكنجبير من الافضل طري محكوك رشة خرقوم + ابزار + رشة قرفة + قبصة قرنفل مدقوق
    الارز البسمتي + ابزار ملون + ورق الغار + فص توم وزنجبيل + زبدة
    او نقدموه ياكي الدجاج مدخن مع النودلز

    ما كنضيفوش الملح نهااااااائيا لان الصوص فيها كتجي مالحة

    للصوص الياكي
    4 الى 6 معالق كبار صوياصوص+ 2 معالق واستر صوص +ملعقة كبيرة سكر بني استبدلته بالعسل +التوم + الحرور + ملعقة كبيرة زيت زنجلان
    نص حامضة معصرة + ملعقة خل الارز ممكن تعملو الخل الابيض او الخل العادي + كاس كبير الماء مخلط ب ملعقة متوسطة مايزينا
    لون الصوص مفتوح او غامق على حسب نوعية الصوياصوص واش المركزة او الخفيفة



    الخضر المرافقة مقطعو جوليان حسب الدوق هنا استعملت
    اللوبيا المسطحة + جزر+ فلفل احمر+بورو + كرمب
    شمبنيون وبصل



    الطريقة

    ملاحضة بالنسبة لزيت الزنجلان لانه غالي ممكن ناخدو الزنجلان ونحمروه شوية في المقلاة التقيلة مع ملعقة زيت ونطحنوه مزياااااان ونعملوه ف قرعة صغيرة ونضيفولو زيت الزيتون ونحركوه ونخليه ف البلاكار لمدة 4 ايام على الاقل ونستعملوه ومرة مرة نحركوه من بعد الزيت كيطلاع لفوق بمداق الزنجلان



    نعملو التتبيلة للدجاج ونخلطو مكونات الصوص




    ونسخنو المقلاة مزيان ونعملو الدجاج مع التحريك لمدة دقيقة او دقيقتين حتى يبدا يتحمر شوية
    تم نضيفو الصوص على الدجاج مع التحريك ونخلي الخليط يغلى لدقيقتين على نار خفيفة نحيدو الدجاج مع الصوص ونحتفضو بالمقلاة





    في نفس المقلاة نضع الخضر مع قليل من الزيت وعصرة حامض وخل وابزار ورشة ملح ونشحرها وتبقا واقفة لمدة دقيقتين على نار مرتفعة


    الشومبنيون والبصل غادي نشحرو ف الزيت ورشة ملح وازار ف مقلاة اخرى



    لكم الاختيار في التقديم
    في حالة قدمناه مع الارز غادي نحمرو زلافة الرز مع ملعقة زبدة ونضيفو 2 زلايف الماء مع ورق الغار مع فص توم صحيح ورشة سكنجبير و ابزار الملون ممكن نعوضوع بحبات من القصبر مدقوق وابزار لمدة ربع ساعة على نار خفيفة حتى يوجد











    زووووووووووووووووم للحبايب

    او كاختيار تاني ممكن نقدمو مع النودلز
    ف هاد الحالة عندي اقتراح تاني ادا بغيتو تحسو بنكهة الدخان في الدجاج واخا ما عندناش داك المقلة الكبيرة وباش نحصلو على نتيجة مقاربة ونحسو بطعم التشواط غادي نتبعو الطريقة السهلة الي موضحة في الصور والمداق الصوص والدجاج مدخن يا سلااااااااااااااااام قنبلة مداقات بووووووووم


    ف هاد الطريقة مغايرة قليل على الطريقة الاولى غادي نقسم الصوص الياكي على 2 النصف الاول غادي نعملو مع الدجاج والنصف التاني غادي نضيفو للخضر والنودلز
    بالنسبة للنودلز غادي نصلقوها ف الماء مغلي بدون اضافة الملح لان الصوص مالحة وممكن نضيفوه ف الاخير حتى ندوقو



    نص الصوص نضيفو للدجاج والنص التاني مع الخضر والنودلز


    غادي ناخد فحيمات صغار ونشعلهم فوق البوطة ملي يزندو نعملهم ف زليفة تستحمل الحرارة او بكل بساطة فوق ورق المنيوم ونصب فوقهم ملعقة زيت الزيتون ونكون موجدة غطاء للطاوة او بانيو صغير نقلبوه فوق الطاوة او غطاء الطاجين المهم باش الدخان يبقا نداخل لحين نوجد نودلز والخضرة
    وهاد طرقة التدخين ممكن تستعينو بها ف اي وصفة اللحوم او الدجاج المدخن بدون شواء













      لا يمكن إضافة تعليقات.

    Latest Articles

    تقليص

    • جنواز
      بواسطة أخت لطيفة





      المقادير:

      6 بيض
      كاس دقيق
      نصف كاس مايزينا
      كاس سكر
      1 خماره
      قليل من الملح
      لافانى
      بعد الطهى من الاحسن. تخليها. تبات ليله. باش تسهل عليك الخدمه
      قطعيها على 3 دواءر سقيهم. بالسيرو. لي هو: كاس ماء مع كاس سكر إغليو مدة 10 د
      زينيها بطريقتك...
      27-12-2018, 20:03
    • بركوكش باملو 
      بواسطة أخت لطيفة


      500 غ بركوكش القمح مطهو على البخار
      4 ملاعق كبيرة أودي (زبدة مذابة مع الزعيترة)
      لآملو :
      400 غ لوز محمص ومملح
      20 سل زيت أركان
      200 غ عسل
      للتقديم :
      10 سل أودي (زبدة مذابة مع الزعيترة)
      10 سل زيت أركان
      100 غ عسل

      يطهى الكسكس بالبخار حسب الوصفة الأساسية....
      29-10-2018, 19:16
    • توابل المروزية
      بواسطة أخت لطيفة
      المقادير -2معالق قعقلا 2 معالق نويويرة -2 معالق بسيبيسة -معلقة كبيرة باديانة -معلقة كبيرة من الورد يابس -6 حبات قرنفل -2 اعواد قرفة -2 معالق قزبر يابس -نصف معلقة صغيرة مسكة حرة -نصف معلقة صغيرة زعفران حر الطريقة كنصهدو المكونات قليلا تم تطحنوتغربل وتحتفظ في قارورة زجاجية لحين الاستعمال
      ...
      13-08-2018, 22:07
    • بلاطو صابلي للعيد
      بواسطة نجاة تادلة


      المقادير
      250 ماركارين
      2 كيسان صغار سكر كلاصي ما يعادل 150 غرام
      كاس صغير زيت
      2 بيضات
      معلقة صغيرة خميرة الحلوة
      فاني
      الدقيق تقريبا 800 غرام

      لتزيين
      شكلاط أسود و أبيض
      لوز مهرمش
      مربى
      براليني
      200 غرام عجينة التمر
      اللوز ايفيلي




      خدمت الزبدة و سكر كلاصي باليد مزيان ثم ضفت لهم الزيت و الفاني حتى تخلط ضفت البيض
      ...
      23-11-2017, 19:26
    • خبيزات معمرين
      بواسطة aminanina
      العجين نعمل نص كلو طحين ومعلقة زيت ومعلقة نيدو وخميرة الخبز وقرصة ملح نجمعها ونتركها تخمر نوجد الحشو نشلض بصلة رقيقة وننضعها في مقلاة نزيد عليها كفتة والتوابل ابزار كمون تحميرة ملح خرقوم نشحر الكل مزيان ونتركه يبرد تماما باش ما تقطعش العجينة تم نعمل الهجينة كويرتت نطلق كل كويرة ونعمرها ونشكلها كما في الصورة نتركهم يخمرا ندهنهم بالييض ونقدمهم بالصحة

      ...
      02-11-2017, 21:13
    • حبيزات معمرين العين تاكل قبل المعدة
      بواسطة aminanina
      العجين نعمل نص كلو طحين ومعلقة زيت ومعلقة نيدو وخميرة الخبز وقرصة ملح نجمعها ونتركها تخمر نوجد الحشو نشلض بصلة رقيقة وننضعها في مقلاة نزيد عليها كفتة والتوابل ابزار كمون تحميرة ملح خرقوم نشحر الكل مزيان ونتركه يبرد تماما باش ما تقطعش العجينة تم نعمل الهجينة كويرتت نطلق كل كويرة ونعمرها ونشكلها كما في الصورة نتركهم يخمرا ندهنهم بالييض ونقدمهم بالصحة

      ...
      02-11-2017, 21:13
    يعمل...
    X