ArabicEnglishFrenchSpanish

إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

شهيوات رمضان رغايف معمرين لذاذ و اقتصاديين

تقليص
X
تقليص
  •  

  • شهيوات رمضان رغايف معمرين لذاذ و اقتصاديين




    بسم الله الرحمان الرحيم

    المقادير

    -2كيسان كبار من الدقيق
    - نصف كاس دقيق السميد
    -4 ملاعق كبيرة زبدة طرية
    - نص ملعقة صغيرة بيكيج بودر (خميرة حلويات)
    -ملعقة صغيرة خميرة خبز + رشة ملح + رشة سكر
    -مقدار من الزبدة والزيت (للتوريق العجينة)


    الطريقة

    الحشو
    ممكن استعمال اى نوع من الحشو (ولكن مكونات هذا الحشو افضلة كثيرا)
    -250 جرام من اللحم المفروم + بصلة + 3 ملاعق زيت
    -100 جرام من الشامبنيو + ملح _ فلفل + شرائح من الزيتون
    -100 جرام من الشعرية الصنية


    تحضير الحشو
    فى مقلاة نضع الزيت ونضيف اليه البصلة ونقلبهم الى ان يدبل البصل قليلا ونضيف اللحم المفروم والزيتون والشامبنيوالمفروم ناعم
    ونقلب الخليط ونتركة الى ان ينضج ويتبخر الماء تماما
    ثم نضيف الملح والفلفل ومن الممكن اضافة الزنجبيل وقليل من البقدونس المفروم
    ونرفع الخليط من على النار ونتركة جانبا
    الشعرية الصنية نغطسها فى الماء المغلى سابقا ونتركها قليل من الوقت 5 دقائق
    ونرفعها من الماء ونقطعها قطع صغيرة ونضيفها الى خليط اللحم
    ونترك هذا الخليط جانبا لوقت الاستعمال
    نجهز العجينة
    فى وعاء او العجانة نضع المكونات كلها ونضيف الماء شوية شوية
    ونعجنهم ونزيد فى السرعة لمدة 5 دقائق او اكثر الى ان نحصل على عجينة متجانسة ملساء وطرية
    تقطع العجينة الى 4 كور صغيرة ونبدء فى فرد العجينة هنا تبدء فى تشكيلها على طول وبعد تشكيل العجينة تتركها لترتاح
    نأخذ اول كورة ونبدء فى فردها وعلى قد الامكان نعطيها شكل مستطيل
    ونستمر فى فردها باليد الى ان نحصل على مستطيل وتكون العجينةرقيقة
    بعد فرد العجينة الى مستطيل كبير وتكون العجينة رقيقة نقسم المستطيل على اثنين ونأخذ اول جزء نضعة فى الصنية ونضع الحشو على طول المستطيل ونلفة على الحشو
    ولا ننسى ان نرش قليل من خليط الزبدة والزيت على العجينة ودائما نشد العجينة باليد واحنا بلف العجينة على الحشو
    وهكذا الى ان نخلص من مقدار العجينة والحشو كله ونرصهم فى الصنية ونتركها لترتاح الى ان يسخن الفرن
    ثم ندهن الوجة بالبيض المضاف اليه قطرات من الخل ونرش قليل من السمسم او حبة البركة.


      لا يمكن إضافة تعليقات.

    Latest Articles

    تقليص

    • جنواز
      بواسطة أخت لطيفة





      المقادير:

      6 بيض
      كاس دقيق
      نصف كاس مايزينا
      كاس سكر
      1 خماره
      قليل من الملح
      لافانى
      بعد الطهى من الاحسن. تخليها. تبات ليله. باش تسهل عليك الخدمه
      قطعيها على 3 دواءر سقيهم. بالسيرو. لي هو: كاس ماء مع كاس سكر إغليو مدة 10 د
      زينيها بطريقتك...
      27-12-2018, 20:03
    • بركوكش باملو 
      بواسطة أخت لطيفة


      500 غ بركوكش القمح مطهو على البخار
      4 ملاعق كبيرة أودي (زبدة مذابة مع الزعيترة)
      لآملو :
      400 غ لوز محمص ومملح
      20 سل زيت أركان
      200 غ عسل
      للتقديم :
      10 سل أودي (زبدة مذابة مع الزعيترة)
      10 سل زيت أركان
      100 غ عسل

      يطهى الكسكس بالبخار حسب الوصفة الأساسية....
      29-10-2018, 19:16
    • توابل المروزية
      بواسطة أخت لطيفة
      المقادير -2معالق قعقلا 2 معالق نويويرة -2 معالق بسيبيسة -معلقة كبيرة باديانة -معلقة كبيرة من الورد يابس -6 حبات قرنفل -2 اعواد قرفة -2 معالق قزبر يابس -نصف معلقة صغيرة مسكة حرة -نصف معلقة صغيرة زعفران حر الطريقة كنصهدو المكونات قليلا تم تطحنوتغربل وتحتفظ في قارورة زجاجية لحين الاستعمال
      ...
      13-08-2018, 22:07
    • بلاطو صابلي للعيد
      بواسطة نجاة تادلة


      المقادير
      250 ماركارين
      2 كيسان صغار سكر كلاصي ما يعادل 150 غرام
      كاس صغير زيت
      2 بيضات
      معلقة صغيرة خميرة الحلوة
      فاني
      الدقيق تقريبا 800 غرام

      لتزيين
      شكلاط أسود و أبيض
      لوز مهرمش
      مربى
      براليني
      200 غرام عجينة التمر
      اللوز ايفيلي




      خدمت الزبدة و سكر كلاصي باليد مزيان ثم ضفت لهم الزيت و الفاني حتى تخلط ضفت البيض
      ...
      23-11-2017, 19:26
    • خبيزات معمرين
      بواسطة aminanina
      العجين نعمل نص كلو طحين ومعلقة زيت ومعلقة نيدو وخميرة الخبز وقرصة ملح نجمعها ونتركها تخمر نوجد الحشو نشلض بصلة رقيقة وننضعها في مقلاة نزيد عليها كفتة والتوابل ابزار كمون تحميرة ملح خرقوم نشحر الكل مزيان ونتركه يبرد تماما باش ما تقطعش العجينة تم نعمل الهجينة كويرتت نطلق كل كويرة ونعمرها ونشكلها كما في الصورة نتركهم يخمرا ندهنهم بالييض ونقدمهم بالصحة

      ...
      02-11-2017, 21:13
    • حبيزات معمرين العين تاكل قبل المعدة
      بواسطة aminanina
      العجين نعمل نص كلو طحين ومعلقة زيت ومعلقة نيدو وخميرة الخبز وقرصة ملح نجمعها ونتركها تخمر نوجد الحشو نشلض بصلة رقيقة وننضعها في مقلاة نزيد عليها كفتة والتوابل ابزار كمون تحميرة ملح خرقوم نشحر الكل مزيان ونتركه يبرد تماما باش ما تقطعش العجينة تم نعمل الهجينة كويرتت نطلق كل كويرة ونعمرها ونشكلها كما في الصورة نتركهم يخمرا ندهنهم بالييض ونقدمهم بالصحة

      ...
      02-11-2017, 21:13

    Channels

    تقليص

    يعمل...
    X