تويت
المقادير
-250 غ بطاطا
-250 غ الكفتة
-2 سنينات ثوم
-3 حبات بيض
-ربطة صغيرة معدنوس
-ورقة البسطيلة
-ملح ، فلفل أسود (الكمون حسب الإختيار)
طريقة التحضير :
قشري البطاطا و إطهيها في الماء المملح ثم إهرسيها كالعصيدة في إيناء مقعر و أضيفي إليها الكفتة و البيض و أخلطي الكل مع بعض ثم أضيفي إليها الثوم المهروس و المعدنوس المقطع رقيق و الملح و الفلفل الأسود و أخلطي الكل مع بعض .
قطعي ورقة البريك على إثنين .
أبسطي نصف ورقة البسطيلة و ضعي في وسطها القليل من الحشو ثم لفيها .
سخني الزيت في مقلاة و إقلي البريوات المحضرة إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل ثم قطريها فوق الورق الماص وممكن تدخليها للفرن حتى تكسب اللون الذهبي .
بالصحة و الراحة .
