مقادير الوصفة
خليط الكيك
1 3/4كوبدقيق
3/4كوببودرة الكاكاو السادة
1 1/2ملعقة صغيرةبيكربونات الصودا
1 1/2ملعقة صغيرةبيكنج باودر
1ملعقة صغيرةملح
2كوبسكر
1كوبحليب
1/2كوبزيت ذرة
2حبة كبيرةبيض
1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
1كوبماء مغلي
الكريمة
1 1/2كوبسكر ناعم بودرة
2-1ملعقة كبيرةحليب
قطرات لون طعام

طريقة تحضير كيكة الشوكولاته
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، احضري قالب 13×9 بوصة وادهنيه بالسمن النباتي. ضعي قليل من الدقيق في القالب و حركي ليتغطى القاع والجوانب بالدقيق.تخلصي من الدقيق الزائد. دعيه جانبا.
خليط الكيك: في وعاء الخلاط انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكربونات، البيكنج باودر، الملح، اضيفي السكر.
ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني.
اضيفي الحليب، الزيت، البيض والفانيليا، اخفقي على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة
اضيفي الماء المغلي، اخفقي نصف دقيقة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.
أسكبي الخليط في القالب.
أدخلي الكيك في الفرن 30 – 35 دقيقة.
إختبري نضج الكيك بواسطة عود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا عند غرزه في الكيك.
ضعي القالب على شبك معدني 5دقائق ثم إقلبيه على شبك معدني أو قاعدة كرتونية. دعيه إلى أن يبرد تماما.
. الكريمة: أنخلي السكر الناعم في طبق عميق.
. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بالشوكة إلى أن تحصلي على كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
. ضعي الكريمة في 3 أطباق و اضيفي الألوان التي تفضلين وقلبي لتختلط الألوان مع الكريمة.
. زيني الكيك كما يحلو لك. دعي الكريمة تجف تماما قبل تقديم الكيك.