ArabicEnglishFrenchSpanish

إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

ملحق تجمع " رشاقتي سر اناقتي " خاص بالمعلومات المفيدة

تقليص
هذا موضوع مثبت
X
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
    • WhatsApp

    #81
    خاص بأيام الصيام ورمضان

    خطوات نحو الرشاقة

    لديك بضعة كيلو جرامات تريدين التخلص منها.. ولكنك لا تصمدين أمام الريجيم القاسي والجوع، ولا تقوين على ممارسة الرياضة الجادة بانتظام، وليس لديك الوقت الكافي، إذاً جاءك الحل دون أن تسعي إليه، سيهل عليك هلال شهر الصيام- بإذن الله- ويصبح امتناعك عن الطعام أمراً محبباً إليك تنتظرينه من العام إلى العام، إذن ماذا عليك الآن في بداية الشهر الفضيل حتى لا يمر شهر رمضان الكريم دون أن تحققي الرشاقة التي كنت تتمنينها عليك.

    1- الإرادة:
    أحضري ورقة وقلماً وميزاناً ودوني تاريخ اليوم ووزنك الحالي، وخذي قراراً لا رجعة فيه ولا تراخي أمام الوجبات الشهية والحلويات الرمضانية.

    2-الخطة
    ابدئي بعمل خطة للتخلص من الوزن الزائد كالتالي:
    هدفي خفض 1 كيلو جرام أسبوعياً بلا إرهاق يؤثر سلباً على نشاطي في العبادة واللقاءات العائلية.

    3- الطريق لتحقيق ذلك:
    - اكتفى بوجبة الإفطار والسحور فقط ولا تأكلي بين الوجبات.

    - تذوقي الحلويات الرمضانية فقط ( قطعة بحجم عقلة الإصبع) حتى لا تشعري بالحرمان التام الذي يجرك إلى التخلص عن الهدف.

    - لا تخبري من هم لا يعترفون بأهمية اتباع النظام الغذائي الصحي للحصول على الوزن المثالي بما تقومين به حتى لا يحاولوا ثنيك عن هدفك المنشود.

    احذفي من إفطارك أطباق الأرز الكبيرة والزيوت والدهون وابدئي إفطارك باللبن وقليل من التمر ثم بعد صلاة المغرب تناولي طعامك مبتدئة بالخضراوات ثم اللحوم ثم القليل من النشويات.

    - لا تنسي شرب الماء وتناول الفاكهة الطازجة عوضا عن الحلويات ولا تشربي عصائر الفاكهة المعلبة المضاف إليها السكر.

    - تناولي سحورك البسيط قبل نومك بوقت يسير وليكن طعام السحور خفيفا يتكون من ألبان وبيض وخضراوات وقليل من الخبز المحتوي على النخالة، فهذا يساعدك على تنظيم السكر في الدم في ساعات الصيام.

    - طبقي برنامج ” بهجة المشي في رمضان” حتى تحصلي على أفضل النتائج التي تتمنينها بل ربما تحققي أكثر من أمنيتك.

    (اللهم يسر ولا تعسر)





    * فهرس وصفاتي * متجدد
    http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=247578&
    p=4985486#post4985486

    تعليق

      • WhatsApp

      #82
      فيتامين د ضروري لصحة الجسم فهو فيتامين مهم لصحة العظام كما أنه يساعد على مقاومة الجسم لهشاشة العظام بالرغم من صعوبة الحصول عليه في نظامك الغذائي
      ولكن إن جلست في الشمس كل يوم لبضع دقائق يمك أن يحصل جسمك على فيتامين د ولكن هذا يعتمد على في أي المناطق تعيش وفصول السنة المتقلبة وطبيعة ولون جلدك
      وهذا المقال سوف يعرض بعض الأطعمة التي تساعدك على الحصول على فيتامين د

      1. السلمون:
      يعتبر السلمون مصدر مهم لفيتامين د ولكن كل نوع من السلمون يحتوي على كمية منه تختلف عن النوع الآخر ولكن بصفة عامة تحتوي 3 قطع صغيرة من السلمون على 450 وحدة من فيتامين د

      182155 431028316947038 27402535 n أطعمة تحتوي على فيتامين د


      2. مخفوق الحليب والشيكولاتة :
      يعتبر الحليب دائمًا مصدرًا للكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم ولكن لتعزيز التغذية ووجود فيتامين د يمكنك خفق الشيكولاتة مع الحليب فكوب واحد من هذا المخفوق يعطيك 120 وحدة من فيتامين د

      2 أطعمة تحتوي على فيتامين د


      3. صفار البيض:
      لكي تحصل على فيتامين د من البيض يجب أن تأكل صفار البيض فكل واحدة من صفار البيض تحتوي على 40 وحدة من فيتامين د أي 7% من الإحتياج اليومي للجسم

      boiled eggs أطعمة تحتوي على فيتامين د


      4. سلطة التونة:
      التونة المعلبة يمكن أن يتم تخزينها ويمكن أن تجدها بسهولة فيمكن ل 3 قطع من التونة أن تعطيك 50 وحدة من فيتامين د

      15 أطعمة تحتوي على فيتامين د


      5. كوكتيل الفواكه:
      الفواكه والخضراوات دائمًا يجب أن تكون خيار موجود في وجباتنا الغذائية بشكل ضروي فكوب واحد من كوكتيل الفاكهة الذي يحتوي على البرتقال بصفة أساسية يحتوي على 25 وحدة من فيتامين د

      Eye Opener Cocktail أطعمة تحتوي على فيتامين د


      6. سلطة التونة مع الفاصوليا البيضاء:
      هذه السلطة سهلة التحضير وكما تحدثنا من قبل عن التونة يمكن تعزيز فائدتها عن طريق عمل سلطة التونة مع الفاصوليا البيضاء فهي سهلة التحضير ولها الكثير من الطرق ف 28 جرام من هذه السلطة تعطيك 60 وحدة من فيتامين د

      white bean tuna salad أطعمة تحتوي على فيتامين د


      (اللهم يسر ولا تعسر)





      * فهرس وصفاتي * متجدد
      http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=247578&
      p=4985486#post4985486

      تعليق

        • WhatsApp

        #83
        ولممارسة رياضة نط الحبل فوائد كثيرة يعد أهمها أنها لها تأثير كبير علي تخسيس الأرداف والبطن وشد جميع عضلات النصف الأسفل من الجسم وتقوية عضلات الظهر. كما أنها تلعب دوراً هاماً في تحسين أداء القلب والجهاز التنفسي.

        وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن نط الحبل يستطيع أن يفقد جسمك ما يزيد عن 180 سعر حراري في غضون فترة لا تتعدي 15 دقيقة، ومن هذا يتبين لنا أنها تستطيع أن تعادل 45 دقيقة من السباحة أو 30 دقيقة من كرة القدم وتتساوي مع رياضة الركض بالنسبة لخسارة الوزن وحرق الدهون. هذا غير أن العديد من الأطباء ينصحون بها لكونها تساعد علي التخلص من الدهون المتراكمة في منطقة الأرداف والبطن وهي أكثر مناطق يتجمع بها الدهون.









        اللهم اني استودعك ابنتى واهلي واحبتى يامن لا تضيع عنده الودائع.♥.

        تعليق

          • WhatsApp

          #84
          الملفوف





          يروى التاريخ أن الرومان أستطاعوا الاستغناء عن الاطباء وطردهم طوال ستمئة سنة بعد أتهامهم بأنهم سفاحون
          ورغم هذا حافضوا على صحتهم ويرجع السبب

          كما يزعمون انه الملفووووف

          ماهو الملفوف ؟؟
          هو بقلة متواضعة لانفضل أستخدامها في مطبخنا إلا القليل من الناس.
          والخاسرالوحيد ليس الملفوف بل نحن

          الكتب الطبية القديمة مجدت الملفوف وأطنبت في ذكر فوائده
          ومن المعروف أن سكان مدينة "بريتاني "الفرنسية مشهورون بقوتهم البدنية البالغة ومقاومتهم للأمراض
          والسبب الملفوف ينبت بكثرة لديهم ويعتبر غدائهم الرئيسي

          ووضع الفيلسووف والطبيب "كريزيب "عن الملفوف كتابا كاملا أعتمد عليه "أبو قراط" في بعض وصفاته
          اللاتينيون أطلقوا عليه أولوس أي البقلة الممتازة
          وبالغ الناس في اشاعة الحكايات عنه حتى أنهم قالوا
          { ملفوفة تُسرق من بستان بحار ، تجفف فوق النار ، يمكنها أن تشفي الحمار }






          مارأي الطب الحديث في هذه البقلة

          * أكد الطب أن للملفوف كثيرا من الخصائص والمميزات التى سبق أكتشافها
          الملفوف أنواع ولكنه يكاد يتشابه في المميزات والمنافع
          * يحتوي الملفوف على 85% ماء .5,70 %ماءات الفحم 5 %مواد دهنية 3,80 %مواد آزوتية 0,50 %أملاح
          * يحتوى على بعض مركبات الفيتامين B مثل ب 1 ، ب2 , ب6 ,ب7 , ب ب وفيتامين ك وفيتامين ث
          * ومانجده في 100 جرام من الملفوف من فيتامين ث يساوى مانجده في 200 جرام من الليمون رغم شهرة الليمون الواسعة في أحتوائه على فيتامين سي
          ولهدا يعتبر الملفوف رفيق البحارة في أسفارهم الطويلة



          * وماينفر الناس من الملفوف رائحة الكبريت التى يحتويها بمقادير عالية جدا

          * أتبت العلماء أيضا وجود مادة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها
          المضادات الحيوية كما ان مقادير الكبريت العالية لها القدرة على التطهير ومنع الالتهابات.

          * ويستطيع النباتيون الحصول على فوائد البروتين من النباتات والبقوليات بالاخص ولكنها لاتكفي حاجة الجسم لفقرها لحمض الليزين Lysine ولكن إضافة الملفوف لغذائهم يعوض هذا النقص

          * ولنتحصل على الفائدة الكاملة للملفوف يجب تناوله نيا وأن يمضغ جيد
          للتخلص من عصبياته المتشابكة..


          فوائد الملفوف

          * نستعين به في مقاومة التعب الوقاية من الرشوحات طرح الطفح
          الجلدي يقوى الشعر الاظافر يسهل نمو العظام

          * تناول تلات ملاعق على الريق صباحا يخلص البطن من الديدان
          وخاصة ديدان الحرقوص



          * حساء الملفوف يوصف في حالات إلتهاب القصبات الهوائية ويساعد
          على خروج البلغم إذا أُخدساخنا بعد مزجه بالعسل فانه يطرد البلغم
          ويخفف من تهيج القصبات الهوائية


          * وأذا أخدناه مع العشا ء فأنه يمنع التعرق الليلي ذى الرائحة الكريهة

          ** هناك من لاتقبل معدتهم الملفوف ولكن الاغلبية الساحقة تتقبل
          معدتهم هذا الطعام


          * فالملفوف ة لابد أن يدخل في طعام الاطفال المراهقين
          * مناسب للمصابين بالقصور الكلوي والوذمة { تجمع الماء في البطن }
          فغنى الملفوف بالبوتاس يطرد الماء من أنسجة الجسم والفيتامين
          ث يقاوم الضعف الناتج عن كثرة التبول


          * مفيد وضرورى للمصابين بالسمنة وأمراض القلب والتدرن أن يتناولوا الملفوف لانه ينشط الكليتين وخاصة لو أخذوه في الصباح قبل الطعام
          وفق نظام يستمر مابين 15 إلى 21 يوم


          * المصابون بالسكري يجدون في الملفوف علاجا مفيدا حيت يعتقد
          بوجود مادة تشبه في مفعولها مفعول الانسولين وهي تتلاشى بسرعة
          عند طبخها ولم يستطع العلماء فصلها حتى الان


          * اكتشف احتواء الملفوف على فيتامين جديد اسمه فيتامينuله مفعول
          جيد ضد التقرح ومادة تسمى الفلو تامين تفيد في علاج الادمان من الخمر



          * ورغم كل هذه الفوائد الا انه خصم غير مستحب لمن يشكون القصور في الكبد او اختلال في الكيس فالملفوف يزيد الحالة سوءا كذلك المصابين
          بالنقرس والحصيات البولية فيحدث الملفوف لهم نوبات الم حااادة


          * الملفوف يفتقر لليود والمغنيزيوم لذلك لايمكن الاعتماد عليه كغذاء لانه يسبب ظهور الغدة الدرقية لهذا فهو في عداد الاطعمة المضادة للدرق



          * الملفوف النئ فاتح للشهية ادا اخدناه قبل الطعام



          * تناول الملفوف في غير العصير او التخليل او الكبس باستمرار له بعض المحادير فهو عموما صعب الهضم


          * ويمكن سلقه قليلا ليغدو اسهل هضما ولمن لايتحمل طعمه الحاد
          بامكانهم وضع لبابة خبز تمتص الطعم الحاد والرائحة القوية اثناء سلقه

          * هناك طريقة يتبعها الانجليز في طبخ الملفوف لمن لاتستطيع معدتهم هضمه


          وهى كالتالي تقطع الملفوفة كامله متعامدة + من المنتصف وتغمر بماء مملح وتغلى على النار وبعد 10 دقائق تستبدل في اناء به ماء يغلي تترك على نار خفيفة نصف ساعة تم يصفي ويضاف له خضار الاخرى والزبدة ويقدم

          بعض النصائح للحصول على استفادة اكبر



          لا تتجاهل اضافة الملفوف لطعامك

          * ان تختار الطازجة وذات الاوراق الطريه ولاتخزن مده طويلة في البراد
          * عند سلقها واد اردنا اضافة المزيد من الماء لانستعمل ماء بارد بل حااار
          المضغ والمضغ جيييييدا لتسهيل هضمه

          أتمنى لكم الفائدة
          (اللهم يسر ولا تعسر)





          * فهرس وصفاتي * متجدد
          http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=247578&
          p=4985486#post4985486

          تعليق

            • WhatsApp

            #85
            فوائد القرنبيط . فوائد الزهرة

            يزود الجسم بضعف الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين ج وثلث الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين أ وحمض الفوليك
            كما يحوي على الكالسيوم والحديد والبروتين
            وهو غني جداً بمادة البايوفلافونيدات المهمة في الوقاية من السرطان
            إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف وهو غني جدا بالمواد المضادة للأكسدة وهي تلك المواد التي تحمي الخلايا من الطفرات والتلف الحاصل بسبب الجزئيات غير المستقرة..
            يعمل على خفض معدلات الإصابة بسرطان القولون والثدي وعنق الرحم والرئة والبروستاتة والمريء والحنجرة والمثانة عند الأشخاص الذين يكثرون من تناوله


            يؤكل نيئاً أو مطبوخاً ويفضل أن يكون مسلوقا بالبخار وبكمية قليلة من الماء ولفترة قليلة حتى لا يفقد فيتامين ج والمواد المفيدة الأخرى، ويتغير طعمه بسبب انبعاث المواد الكبريتية التي يحويها.


            يعمل على خفض معدلات الإصابة بسرطان القولون الثدي وعنق الرحم والرئة والبروستاتا والمريء والحنجرة والمثانة عند الأشخاص الذين يكثرون من تناوله.
            ومن منافعه أيضاً :

            1- يحتوي على الكالسيوم. 2- يحتوي على كمية مفيدة من المغنيسيوم : المفيد في عملية إنتاج الطاقة وبناء العضلات. 3- يحتوي على ألياف بنسبة جيدة. 4- يحتوي على فيتامين ج (c) بنسبة عالية وجيدة جدا ً. 5- يحتوي على حمض الفوليك. 6- يحتوي على الحديد. 7- يحتوي على البوتاسيوم. 8- يحتوي على الكاروتينات والإندول كاربينول. 9- من أهم فوائد البروكلي انه مضاد قوي جدا ً للسرطان حيث أنه يحتوي على مواد مضادة لأكسدة (السلفورافان). 10- يعمل بتفعيل الأنظمة الإنزيمية المزيلة للسموم الموجودة في الجسم..
            طريقة تناول القرنبيط الأخضر
            (اللهم يسر ولا تعسر)





            * فهرس وصفاتي * متجدد
            http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=247578&
            p=4985486#post4985486

            تعليق

              • WhatsApp

              #86










              فهرسي المتواضع:
              http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...d.php?t=399973

              تعليق

                • WhatsApp

                #87










                فهرسي المتواضع:
                http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...d.php?t=399973

                تعليق

                  • WhatsApp

                  #88
                  الرجيم القاسى وأثارة على الدورة الشهرية

                  أتباع نظام غذائى صارم او رجيم قاسى بدافع التخسيس ونقص الوزن بدون مراعاة مايحدث نتيجتة قد تدفع الفتاة درجة الخصوبة والانجاب لديها ثمنا للرجيم القاسى.
                  تقول سارة، “عندما كنت في السابعة عشر من عمري، قمت بإتباع ريجيم قاسى وصارم وفقدت نصف وزني تقريبا ، ولكن في نفس السنة توقفت دورتي الشهرية، والآن وأنا بعمر 26 عاما وبعد أن زاد وزني واصبح ضمن المعدل لازلت اعاني من اضطرابات الدورة الشهرية.”
                  الرجيم القاسى وأثارة على الدورة الشهرية

                  الرجيم القاسى وأثارة على الدورة الشهرية

                  هذا الغياب للدورة الشهرية يعرف طبيا باسم amenorrhea أى غياب نوقت للدورة الشهرية وهو مصنف الى نوعين: انقطاع الدورة الشهرية الأساسي، وانقطاع الدورة الشهرية الثانوي. انقطاع الدورة الشهرية الأساسي يشير إلى عدم وجود دورة شهرية حتى سن 16 عاما. بينما يحدث انقطاع الدورة الشهرية الثانوي عندما تواجه النساء مثل ساره حيضا طبيعيا سابقا، لكنه يتوقف لفترة قد تمتد من ثلاثة إلى ستة شهور أو أكثر.
                  كل شيء من الإجهاد إلى الأدوية الى أورام الغدة النخامية يمكن أن يؤدي إلى انقطاع الدورة الثانوي، لكن إذا توقفت الدورة بعد البدء في اتباع خطة تخفيف وزن صارمة، فقد تكون الحمية و/ أو الافراط في التمارين البدنية السبب.
                  توقف الدورة الشهرية ليس هبة جيدة.
                  يقول طبيب الغدد الصماء والعقم الدكتور الإختصاصي لي كاو، ” في الكثير من الأوقات، يأخذ الناس أساليب الحياة الصحية بتطرف، فيقولون نحن لا نأكل هذا ولا نأكل ذاك.. الخ. ولكن بدلا من النظر الى الطعام بسخرية، يجب أن يعرفوا بأن لكل طعام فائدته الصحية، المشكلة لا تكمن في الطعام وأنما الكمية، وأتباع نظام حياة صحية متوازن في كل شيء.”
                  وبينما قد يبدو غياب الدورة الشهرية المنتظمة سيناريو جذاب لبعض النساء (حتى أن بعض شركات حبوب تحديد النسل مثل Seasonique تسوق نفسها على أنها قادرة على تخفيض الدورة الى اربعة مرات في السنة فقط)، إلا أن وقف أو توقف الدورة الشهرية له نتائج صحية وخيمة على المرأة.
                  النتائج المحتملة لتوقف الدورة على الخصوبة.
                  يقول الدكتور كاو، “على المدى القصير، إذا كنا نتحدث عن توقف لمدة شهرين، فلن يتأثر جهاز التناسل كثيرا.”
                  على أية حال، إذا كانت الفتاة تتبع نظاما غذائيا صارما جدا، حتى على المدى القصير يمكن لتوقف الدورة الشهرية أن يسبب مشاكل صحية مثل عدم توازن المنحلات الكهربائية وضعف الجهاز التناسلي. يوضح إختصاصي العقم، ” على المدى البعيد، إذا استمر الانقطاع لمدة ثلاثة إلى ستة شهور فأن المبايض تتوقف عن العمل بإنتظام.” واضاف، ” ثانيا، هؤلاء النساء يملكن مستويات منخفضة من الاستروجين لأن مبايضهن لا تنتج الاستروجين. وبدون المستويات الملائمة من هذا الهرمون، ستظهر عند النساء أعراض انقطاع الدورة الشهرية الدائمة مثل صعوبة النوم، التعرق الليلي، الخ.”
                  توقف الدورة الشهرية يهدد الكثافة العظمية.
                  من أكثر الاعراض السيئة التي يمكن أن تصيب النساء اللاتي يعانين من توقف الدورة الشهرية، هي خسارة عنصر الكالسيوم فى الجسم . يقول الدكتور كاو، ” تُجمع النساء أكثر الكالسيوم في عظامهم من سن 25 إلى 30، وهي فترة هامة لتخزين الكالسيوم. ثم
                  حتى سن انقظاع الدورة الدائم، يساعد الاستروجين في موازنة خسارة وتخزين الكالسيوم. بدون انتاج الاستروجين بإنتظام من المبايض، يمكن أن تتراجع كمية الكالسيوم بكثافة بعد توقف الدورة لمدة ستة شهور أو أكثر. إذا كان هناك خلل في توازن الهرمونات ستصاب المنحلات الكهربائية بالخلل ايضا، عدم التعرض كفاية لاشعة الشمس، الحمية الصارمة بدون منتجات الحليب والتدخين، تضع الفتيات والنساء في خطر أكبر للاصابة بنخر العظام، وهي حالة طويلة الامد ليس لها أعراض واضحة.”
                  مع ذلك لا تعاني كل إمرأة تبدأ باتباع رجيم صحي لتخفيف الوزن من التأثيرات الخطيرة لتوقف الدورة الشهرية لديها، أولئك الذين قد يعانون من إضطرابات التغذية يجب أن يطلبوا المساعدة الطبية فورا. أنت بحاجة الى زيارة اخصائية تغذية للحصول على تنظيم برنامج غذائي صحي ومتوازن يساعدك على تخسيس الوزن دون تأثير على هرمونات جسمك .
                  (اللهم يسر ولا تعسر)





                  * فهرس وصفاتي * متجدد
                  http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=247578&
                  p=4985486#post4985486

                  تعليق

                    • WhatsApp

                    #89
                    انموضوع: الشوفan



                    نبات عشبي حولي يشبه الحنطة والشعير في الشكل وهو ينبت عادة بينهما
                    وبذوره متوسطة بين حب الحنطة والشعير ويعرف عادة بالزُّوان والعامة عادة تقول الزوان والزيوان.
                    لم يرد اسم الشوفان في المعاجم العربية القديمة ولا في المفردات وقد عرف في الماضي بأسماء مختلفة
                    مثل هُرطُمان وهي كلمة فارسية وخافور وقرطمان
                    والنوع الذي يزرع يسمى خرطان زراعي أو خرطان معرف.
                    وكلمة شوفان جديدة اطلقت في القرن الماضي على هذا النبات
                    .يعرف الشوفان علمياً باسم Avena Sativa من الفصيلة النجيلية
                    GRAMINEAE. الموطن الأصلي للشوفان
                    هو شمال أوروبا ويزرع حالياً في جميع أنحاء العالم ويزرع كمحصول غذائي وطبي ويحصد الشوفان عادة في نهاية الصيف.
                    الجزء المستخدم من نبات الشوفان:
                    البذور (seeds) والسيقان الجافة (Straw).
                    المحتويات الكيميائية للشوفان:
                    يحتوي الشوفان على قلويدات (ALKaloids)
                    وسيترولز (Sterols)
                    وفلافونيدات (Flavonoids)
                    وحمض السليسيك (Silicic acid)
                    ونشا (starch)
                    وبروتين (Proteins) والذي يشمل الجلوتين (Gluten)
                    وفيتامينات وبالأخص مجموعة فيتامين ب
                    ومعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والصوديم وهيدرات الكربون
                    كما يحتوي على دهن وهرمون قريب من الجريبين (الهرمون المبيضي)
                    وعلى الكاروتين بالاضافة الى فيتامين ب ب (PP) وفيتامين د.
                    تتفاوت المحتويات الكيميائية بين أنواع الشوفان العادي والتركي والأحمر والقصير والنبوي
                    لكن المواد الأساسية والجوهرية توجد في جميع الأنواع.
                    الشوفان في الطب القديم:
                    في الطب الإنجليزي قال العالم Nicholas Gulpeper عام 1652م ان لبخة تحضر من عجينة بذور الشوفان مع الزيت تفيد في علاج الحكة ومرض الجذام.
                    وقبل ذلك في عام 1597م قال العالم John Genand ان لبخات من سيقان وأوراق الشوفان جيدة للأمراض الجلدية وربما للروماتزم.
                    وكان الأوروبيون يستخدمون سيقان وأوراق الشوفان في حماماتهم كعلاج للروماتزم ولمشاكل المثانة والكلى.
                    وقد استعمل الشوفان في الطب القديم كعلاج لأمراض الصدر وبالأخص أمراض الرئة والسعال المزمن
                    وكان يستعمل كلصقات مفيدة لمرض النقرس والبثور.

                    أما الشوفان في الطب الحديث
                    فقد أثبتت الدراسات العلمية تأثير بذور وسيقان وأوراق الشوفان على بعض الأمراض وأثبتت جدواها كعلاج
                    وقامت مصانع كبيرة لصناعة مستحضرات متعددة من الشوفان ومشتقاته
                    فقد قامت دراسة اكلينيكية أثبتت أن:
                    الألياف النباتية الذائبة مثل الموجودة في الشوفان بمعدل 40جراماً في اليوم خفضت كوليسترول الدم خلال اسبوعين الى ثلاثة أسابيع
                    كما نشرت دراسات في مجلات علمية محترمة أوضحت ان 3جرام من الألياف الذائبة اذا أخذت يومياً خفضت الكولسترول بنسبة 5%
                    وفي دراسة أخرى أثبتوا من خلالها أن الشوفان يخفض مستوى حمض اليوريك في الدم.
                    وفي دراسة عملت على رياضي في أستراليا والذي وضع على نظام غذاءي مخصص من الشوفان فقط ولمدة 3 أسابيع
                    وجد ان زيادة 4% من أسدية نبات الشوفان الى الغذاء المخصص من الشوفان للرياضي أثرت كثيراً في وظائف عضلات الرياضي خلال التمارين الرياضية.
                    وهناك استعمالات كثيرة ودارجة في الوقت الحالي على مشتقات الشوفان ولكنها غير مثبتة علمياً
                    الا أن لها ايجابيات جيدة مثل استخدام الشوفان كمضاد للإجهاد والأرق ومهدئ وجالب للنوم ومقوٍ للأعصاب ومنشط.
                    كما استخدم الهنود الشوفان لعلاج إدمان مشتقات الأفيون والتبغ
                    كما أن الشوفان يسكّن نوبات حصاة المجاري البولية واضطرابات البول ويلين ويسكن آلام البواسير
                    وينصح الأطباء مرضى الأعصاب والمفكرين والمرهقين بتناول الشوفان
                    وكذلك مرضى السكر ومرضى الغدة الدرقية دقيق الشوفان يساعد في معالجة بعض المشاكل الجلدية وذلك باستعماله خارجياً
                    .يصنع من الشوفان مغلي للأطفال الرضع من مقادير متساوية من القمح والشعير والشوفان حيث تغلى في لتر ونصف ماء على نار خفيفة حتى يصبح المغلي لتراً واحداً ويضاف اليه سكر ويعطى للأطفال يومياً قبل الرضاعة. المستحضرات الموجودة من الشوفان في الأسواق:

                    يوجد من الشوفان عدة مستحضرات من أهمها:

                    مسحوق الشوفان
                    كبسولات
                    قطرات مركزة
                    خلاصات
                    محببات بأشكال مختلفة
                    محلول غروي يستخدم في حمام الماء
                    شايات
                    صبغات.

                    الشوفان والرشاقة
                    توصل باحثون أمريكيون إلى أن تناول الشوفان في طعام الإفطار يقلل الشهية للغذاء
                    ويساعد على تخفيف الوزن أو السيطرة عليه
                    وأوضح الباحثون في مركز بحوث نيويورك للبدانة التابع لمستشفى سان لوكيس روزفيلت أن الألياف الموجودة في الشوفان تبطئ معدل تفريغ المعدة من الطعام فتجعل الشخص يشعر وكأن معدته ما زالت ممتلئة لفترة زمنية أطول.
                    وأكد هؤلاء أن الشوفان يساعد أيضا على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم
                    وبالتالي يقلل خطر الإصابة بأمراض جهاز القلب الوعائي.

                    درسات حول فوائد الشوفان
                    هذا وكشفت نتائج دراسات جديدة أجريت في الولايات المتحدة أن تناول وجبات وحبوب الشوفان الكاملة قد تساعد في السيطرة على ضغط الدم الشرياني بشكل ملحوظ
                    وبالتالي خفض نفقات استهلاك الأدوية بملايين الدولارات سنويا.
                    ويعتقد الباحثون في قسم صحة الأسرة والمجتمع في جامعة مينيسوتا أن الألياف الذائبة في الشوفان ومحتواه من المعادن والمواد المضادة للأكسدة تساهم في تحسين قراءات ضغط الدم من خلال تأثيرها في حساسية الجسم للأنسولين
                    مشيرين إلى أن استهلاك الرقائق والحبوب الكاملة الغنية بالألياف تمثل طريقة سهلة وبسيطة لزيادة الاستهلاك الكلي من الألياف الذائبة مما يساعد على الحصول على الكمية الموصى بها منها التي تبلغ 25 - 30 جراما يوميا.
                    و توصلت دراسة أميركية أخرى إلى أن الشوفان يقلل من نسبة الكولسترول الضار في الدم ويحمي من الأمراض القلبية. وقارنت الدراسة التي نشرتها صحيفة "لو جورنال سانتيه" الفرنسية بين تأثير القمح والشوفان على الكولسترول لدى 36 رجلا يعانون من البدانة وتتراوح أعمارهم ما بين الخمسين والخامسة والسبعين عاما.
                    ووجدت الدراسة أن الشوفان يقلل من نسبة الكولسترول الضار وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية
                    في حين أن القمح لا يؤثر نهائيا على الكولسترول.
                    وأوضحت الدراسة أن الشوفان غني بالسكريات وبالألياف القابلة للذوبان والتي تعمل على تقليل امتصاص الدهون مما يؤدي إلى تقليل نسبة الكولسترول الضار

                    اكتشف العلماء فى جامعة تافتس الامريكية مركبات حيوية نقية فى الشوفان تقلل التلف الناتج عن عمليات الاكسدة فى الجسم وتضعف نشاط الجزيئات اللاصقة التى تسمح بتراكم الخلايا الدموية والطبقات الدهنية فى جدران الشرايين.
                    وأوضح الباحثون أن هذه المواد التى تعرف باسم«افينانثرامايد» جعلت الخلايا المبطنة للشرايين البشرية أكثر انزلاقا عند تعرضها لها
                    وبالتالى ضعفت قدرة خلايا الدم على الالتصاق بجدران الشرايين.
                    وأشار هؤلاء الى أن هذا الاكتشاف يؤكد أن مركبات الشوفان الطبيعية تساعد فى تقليل بناء الطبقات الدهنية فى الاوعية الدموية التى تؤدى الى تضيق الشرايين وتصلبها.
                    أكدت الأبحاث العلمية في المجر أن نخالة الشوفان من المواد التي تؤدى إلى تخليص الجسم من المعادن الثقيلة الضارة به كالرصاص والاسترونشيوم المشع في الدم
                    فقامت بعض الشركات بإنتاج أقراص جديدة مصنوعة من مستخرج عالي التركيز من ألياف نخالة الشوفان
                    ومن المواد الأخرى المتوفرة في الشوفان أيضاً مادة لغنان lignan
                    و توجد على صفة نباتية لكن في الأمعاء وتحت تأثير البكتيريا النافعة فيها
                    تتحول إلى الصفة البشرية التي يمتصها الجسم.
                    الدراسات التي شملت النساء ممن يتناولن هذه المادة من المواد التي تدعى فايتو أوستروجين phytoestrogens في الشوفان وغيره من الحبوب غير المقشرة كالتي نشرت في أكتوبر من العام الماضي في مجلة التغذية الأميركية للباحثين من الدنمرك دلت على أنها تفيد في الوقاية من سرطان الثدي وغيره من أنواع السرطان المعتمدة على الهرمونات وكذلك من أمراض الشرايين
                    الشوفان بالإضافة إلى غناه بالألياف المهمة في الوقاية من الأمراض السرطانية
                    فهو أيضاً غني بمادة السيلينيوم التي تسهم في نجاح مضادات الأكسدة لمنع حصول الأورام السرطانية
                    وكذلك في منع نشوء نوبات الربو ومنع أمراض تصلب الشرايين.
                    كما أنه يسهم في إعادة ترميم ما اختل من تركيب الحمض النووي «دي أن أيه» بالذات
                    مما يقلل من مخاطر الإصابة بأنواع عدة من سرطان الأمعاء وباقي الجهاز الهضمي.
                    والواقع أن بعض الدراسات توسعت في المقارنة وخلصت إلى أن قدرة الشوفان وغيره من الحبوب غير المقشرة كالذرة والقمح على منع الأكسدة قد تفوق قدرة الخضار والفواكه
                    وهو مما لم يتنبه له الباحثون إلا أخيرا والسبب أن الأبحاث القديمة كانت تحسب نسبة هذه المواد بهيئتها الحرة في المنتجات النباتية
                    وليس كامل المحتوى منها أي ما هو حر وما هو مرتبط بمركبات أخرى أيضاً التي تتحرر في الجسم بعد تناولها.

                    إنتبه لـ......... عند تناول الشوفان

                    أولا: مادة البيورين وهي مركب طبيعي يوجد في الإنسان والحيوان والنبات
                    والشوفان أحد الحبوب الغنية به.
                    وهناك بعض الأشخاص ممن تستلزم حالتهم الصحية تجنب الإكثار من تناول هذه المادة لما قد تسببه من مشاكل صحية
                    لأنها مادة تتكسر في الجسم لتعطي مركب حمض اليورييك (يورك أسد) uric acid
                    الذي يسبب حال تراكمه بكميات عالية داء النقرس الذي من أعراضه المرضية التهاب المفاصل وحصاة الكلى وغيرها.
                    لذا فإن من لديهم ارتفاع في نسبة هذا الحمض في الدم أو يعانون من داء النقرس أن يتحاشوا تناول كميات عالية من الشوفان أسوة بالحذر من تناول اللحوم والبقول وغيرهما.

                    ثانيا: الحساسية من حبوب القمح وهي من الحالات المرضية القليلة الحدوث والتي تصيب بالتهابات الحساسية بطانة الأمعاء التي تمتص المواد الغذائية وبالتالي تنشأ أعراض مرضية كالإسهال وآلام البطن إضافة إلى سوء التغذية والحالة المرضية تدعى مرض سيليك Celiac Disease. لذا فمما يُتعب المصاب طفلاً أو بالغاً تناول الحبوب.
                    وكمعلومة طبية تقليدية نسمع عنها كثيراً فإن القمح والشوفان والشعير والجاودار تصنف كلها ضمن قائمة المسببات لهذا المرض وتدعي المحاصيل المحتوية على مادة الغلوتين أو «دبق الدقيق»

                    Gluten. لكن الدراسات الحديثة حينما راجعت هذه المعلومة التقليدية وجدت أن الشوفان لا علاقة له بالأمر
                    فحينما تناوله المرضى البالغون في أحد الدراسات وكذلك الأطفال لمدة سنة في دراسة أخرى
                    تبين عدم حصول انتكاسات صحية أو تغيرات في فحص عينات الأمعاء أو مؤشرات الالتهاب بين كلا المجموعتين
                    وهو ما يطرح الشوفان بعد هذه الدراسات التي نشرت في مايو من عام 2004 كحل بديل للقمح لدى هؤلاء المرضى وكذلك يتطلب من الأطباء مراجعة النصيحة الطبية.

                    نصائح الهيئات الطبية العالمية حول الشوفان >

                    رابطة القلب الأميركية: تقول نصائح الرابطة الأخيرة حول الكوليسترول والألياف والشوفان ما نصه
                    أن الألياف الغذائية مصطلح يشمل العديد من المواد التي توجد في أجزاء النباتات مما لا يستطيع الجسم هضمه.
                    الفواكه والخضار والحبوب الكاملة والبقول كلها مصادر غذائية جيدة لها وتنقسم إلى نوعين هما الذائبة وغير الذائبة.
                    وخطة الأكل لرابطة القلب الأميركية تتبنى تناول الأطعمة غنية المحتوى بكلا النوعين من الألياف.
                    وحينما يتم تناولهما بانتظام كجزء من الوجبات قليلة الاحتواء على الشحوم والكولسترول
                    فإن الألياف الذائبة كما بينت الدراسات تقلل من نسبة كولسترول الدم .
                    والأطعمة التي فيها كميات عالية من الألياف الذائبة هي نخالة الشوفان ووجبات حبوب الشوفان والفاصوليا والبقول والحمضيات من الفواكه، إضافة إلى الفراولة ولب التفاح.

                    رابطة التغذية الأميركية: ضمن نصائح هذا العام تقول الرابطة:
                    الشوفان معروف جداً بفوائده الصحية على القلب التي تشمل خفض كوليسترول الدم ويحتوي على مواد تقلل ارتفاع ضغط الدم وتسهم في المحافظة على الوزن ضمن المعدل الطبيعي لأنه يُشعر بالشبع لفترة طويلة بعد تناوله
                    كما أن ألياف الشوفان تسهم في التحكم بشكل أفضل في نسبة سكر الدم.
                    وحول الكمية الواجب تناولها لخفض الكولسترول تنصح الرابطة بتناول حوالي 30 غراما من الألياف
                    ولأن الشوفان مصدر جيد للألياف الذائبة فإن تناول كوب من الحبوب الجاهزة في وجبة الإفطار أو نصف كوب من مطبوخ حبوبه أو إضافة ثلث كوب من نخالة الشوفان لوجبات الطعام المطبوخة
                    تؤمن كل منها ثلث الكمية اللازمة يومياً.
                    ولذا تنصح بإضافة الشوفان إلى قطع لحم الهمبرغر أو اللحم المفروم أو وجبات الخضروات أو قطع حلويات المفن والخبز والكيك.
                    نكهة الشوفان المميزة مصدرها المعالجة الإنتاجية لحبوبه القاسية بعد حصادها وتنقيتها عبر تحميص خفيف أسوة بطريقة مشابهة تمر بها حبوب القمح الفتية لإنتاج ما يعرفه أهل الشرق الأوسط باسم الفريك.
                    كوب من الشوفان يحتوي حوالي 145 كالورى (سعر حراري) يؤمن الحاجة اليومية للجسم بنسبة حوالي
                    70% من المنغنيز
                    و30% من السلينيوم
                    و20% من الفسفور
                    و17% من المغنيسيوم
                    و25% من مادة تربتوفان
                    و17% من فيتامين بي _ 1،
                    و4 غرام من الألياف
                    و6 غرام من البروتين.

                    يتوفر الشوفان في هيئات إنتاجية مختلفة فهناك
                    المجروش الخشن كهيئة البرغل أي غير المضغوط المسطح
                    وهناك الشرائح الرقيقة المقطوعة بشفرات فولاذية
                    وهناك الشوفان التقليدي المشهور الذي هو على هيئة مسطحة مضغوطة للحبوب التي تم طبخها جزئياً عبر تعريضها للبخار والشوفان الجاهز للنضج السريع وهو نفس الشوفان التقليدي لكن تم تقطيعه إلى شرائح رقيقة جداً
                    وهناك أيضاً نخالة الشوفان وهي التي تضم فقط الطبقة القشرية للحبوب
                    وهناك دقيق الشوفان الأبيض أو الأسمر بحسب احتوائه على قشور الحبوب أو عدم ذلك.

                    الأطباق المالحة

                    شوربة اللحم مع الشوفان

                    يغلى نصف كيلو لحم في 8 أكواب من الماء
                    مع اضافة حبة واحدة طماطم وبصلة
                    حتى ينضج اللحم ثم يصفى المرق الناتج ويوضع اللحم في طبق آخر.
                    يغلى المرق المصفى ثانية ويضاف اليه كوب شوفان وملعقة صغيرة من الملح
                    ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون و الفلفل الأسود والهيل ناعم والقرفة الناعمة
                    ثم تخفف النار ويقلب الشوفان لمدة دقيقتين.
                    يغطى بعد ذلك القدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
                    ثم يضاف اللحم الى الشوربة وتترك لمدة 5 دقائق قبل أن تغرف.

                    كفتة الشوفان

                    يوضع كوب ن الماء في قدر على النار ثم يضاف اليه كوب شوفان كويكر
                    ويقلب حتى الغليان لمدة دقيقة واحدة
                    - يخلط شوفان كويكر المغلي مع كيلو واحد من اللحم المفروم
                    ويضاف اليه ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وربع ملعقة صغيرة هيل ناعم وربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
                    ثم يضاف للخليط بصلة واحدة وبقدونس مفروم جيدا
                    وعند الانتهاء تعمل الكفتة أقراص
                    وتوضع في صينية مدهونة بملغقة كبيرة من السمن داخل الفرن لمدة 15 دقيقة

                    شوربة الشوفان بالكريمة الحامضة

                    يغلى الماء مع مكعب خلاصة مرقة الدجاج وقليل من الملح.
                    نضيف قطع دجاج (نصف دجاجة) مخلية من العظم ومسلوقة مسبقا (يمكن الإستغناء عن هذا المكون)
                    نضيق 4 ملاعق شوفان وعلبة قشطة (170 غرام) و2 ملعقة ميونيز ونخفق جيداً.
                    يترك المزيج على النار حتى يغلظ ثم تضاف حبات المشروم ( علبة قطع صغيرة) وعصير نصف ليمونة.

                    شوربه الشوفان بالحليب

                    يوضع الزيت بالقدر على النار ثم يضاف له البصل والثوم المفرومين مسبقا وتقلب على النار لمده دقيقتين
                    نذوب 4 ملاعق كبيرة شوفان في 4 كؤوس من الماء مع 5 ملاعق حليب بودرة
                    ثم تضاف الى القدر ويضاف الماجي
                    ثم تقلب الشوربه وتترك على النار لمدة عشر دقائق
                    ثم تسكب في صحن التقديم وتزين بالشبت المفروم
                    وتقدم فورا حيث انها اذا بردت تثقل وتسمك

                    مكرونه وكفته الشوفان

                    نسلق كيس من المكرونه الحلزونية
                    نخلط نصف كيلو لحم مفروم مع 3 ملاعق شوفان ونضيف ملح وفلفل أسود وبهارات
                    ثم نكور المزيج كرات مستديرة
                    نقطع حبة فلفل رومي أحمر وحبة فلفل رومي أصفر ونفرم ربطة بقدونس
                    نحضر مقلاة تتسع لكل المقادير نضع بها قليل من الزبدة ونضعها على النار حتى تحمى
                    نضيف كرات اللحم مع الشوفان ونتركها تتحمر في الزبدة ونقلبها على مهل حتى تنضج
                    نضيف المكرونة المسلوقة ونقلب لثلاث دقائق مع كرات الكفتة والزبدة
                    ثم نضيف الفلفل الرومي المقطع والبقدونس المفروم نقلب قليلا ثم نغطي المقلاة ونرفعها عن النار.

                    والآن نقدم لكن بعض الوصفات الحلوة والسهلة للشوفان

                    المهلبية

                    يغلى ستة أكواب من الحليب على نار هادئة
                    ويضاف اليها أربعة ملاعق كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الهيل الناعم
                    ثم يضاف كوب من الشوفان الى الحليب المغلي
                    ويقلب باستمرار لمدة 15 دقيقة
                    ثم يغرف في زبادي صغيرة ويرش عليه القليل من المكسرات الناعمة.

                    شرائح الشوفان المقرمشة

                    المقادير:
                    - كوبان أو 180 غرام من الشوفان الملفوف
                    - ½ كوب أو 50 غرام من جوز الهند المجفّف
                    - ¾ كوب أو 150 غرام من السكر الأسمر
                    - ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
                    - ¾ الكوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة
                    - مكوّنات التغليفة:
                    - علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
                    - ¼ كوب أو 50 غرام من الزبدة

                    الطريقة:
                    ** يُخلط الشوفان مع جوز الهند المجفّف، والسكّر الأسمر، ومسحوق الفانيلا في وعاء كبير.
                    تُضاف الزبدة وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيّداً ببعضها البعض.

                    ** يُمدّ المزيج في صينية مسطّحة مقاس 20 سم × 28 سم مغلّفة بورق زبدة، ويُُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبيّاً.
                    تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.

                    ** يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع الزبدة في قدر غير لاصقة. يُطهى المزيج مع التحريك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى يكتسب الكراميل لوناً ذهبياً فاتحاً ويصبح كثيفاً.

                    ** يُوزّع الكراميل على الشوفان المطبوخ، ويُبسط وجهه بالملعقة المسطّحة
                    ** يُترك الشوفان في البراد ليبرد تماماً ثمّ يقطّع إلى شرائح ويقدّم.

                    كيكة الشوفان

                    المقادير:
                    - علبة قشطة
                    - 3 بيضات
                    - 1/2 كأس زيت
                    - كأس سكر بودره
                    - ملعقتان بكنج بودر
                    - فانيليا
                    - 2 كأس شوفان مطحون ناعم
                    - 4حبات بسكويت شاي مكسرة تكسير ناعم (أختياري )

                    الطريقة:
                    نخلط القشطة +البيض +الزيت+السكر في الخلاط
                    ثم يصب علىالشوفان وتحرك
                    وينثر على الوجه البسكويت المكسر
                    يدخل في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على نار هادئة

                    الشوفان مع الفواكه والمكسرات

                    المقادير
                    2 و ثلث كوب حليب بدون دسم
                    نصف ملعقة صغيرة قرفة
                    نصف ملعقة صغيرة ملح
                    كوب و ثلث شوفان
                    تفاح صغيرة مقطعة
                    3 حبات تمر مقطعة صغير
                    2 ملعقة طعام لوز
                    ملعقة طعام سكر اسمر

                    طريقة التحضير
                    في قدر متوسط نخلط الحليب و الملح و القرفة ونتركه الى ان يغلي
                    ثم نقلب معه الشوفان و نطهو لمدة 5 دقائق مع التقليب من فترة لاخرى
                    ثم نغطي القدر و نتركه قليلا مدة 5 دقائق
                    نقسم خليط الشوفان في اطباق التقديم مع التمر و التفاح و اللوز و السكر الاسمر

                    بسكوت الشوفان مع قطع الشوكولاتة

                    المقادير
                    1 كوب سمن نباتي
                    ثلاثة أرباع كوب سكر بني
                    نصف كوب سكر ابيض
                    2 بيضة
                    1 ملعقة صغيرة فانيلا
                    كوب ونصف دقيق
                    نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
                    رشة ملح
                    2 كوب شوفان
                    كوب قطع شوكولاته

                    طريقة التحضير
                    يخفق السمن مع السكر البني والسكر الأبيض ,
                    ثم يضاف البيض والفانيلا ويخفق .
                    يضاف الدقيق والبيكن.ج باودر والملح ويعجن .
                    يضاف الشوفان ثم قطع الشوكولاته وتعجن جيدا .
                    يعمل من العجينة كور تصف في الصينية مع ترك مسافات بين
                    العجينة , ثم تدخل الي فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا .

                    عصيدة الشوفان

                    المقادير:
                    • كوبان شوفان
                    • 3 أكوب ماء
                    • قليل من الملح البحري
                    الطريقة:
                    • نسخن المقلاة ونضع الشوفان ونحمصه على نار منخفضة إلى أن نشم رائحة التحميص نضع الشوفان المحمص في قدر عادي ونضع معه الماء والملح والزبيب (اختياري) ونغطيه ونتركه على نار عالية الشعلة إلى أن يغلي الماء بعدها نخفض النار لأقل درجة.
                    نغطي القدر ونتركه على النار بعد وضع موزع الشعلة تحت القدر لمدة نصف ساعة.
                    • تقدم العصيدة بعد أن تحلى بشيرة الرز أو الشعير ويذر فوقها بعض المكسرات المحمصة.

                    الشوفان مع المشمش المجفف

                    * المقادير:
                    1 كوب من حب الشوفان (أو القمح)
                    1/4 1 كوب ماء بارد
                    1/2 كوب عصير برتقال
                    ملعقتان كبيرتان مشمش مجفف ومقطع إلي أجزاء صغيرة
                    4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
                    قليل من الملح
                    ملعقتان كبيرتان من الجوز واللوز (اختياري) محمصة
                    * الطريقة:
                    - تخلط كل المقادير مع بعضها في إناء ثم توضع فوق النار حتي درجة الغليان
                    - يغطي الإناء مع تقليل درجة الحرارة، ويترك حوالي 5 دقائق مع التقليب مرة أو مرتين علي الأكثر.
                    - يرفع من فوق النار ثم ترش المكسرات علي السطح.

                    وجبة من الشوفان للاطفال بعد الشهر الرابع

                    المقادير:
                    كوب ماء
                    ملعقتان كبيره من حليب الطفل
                    ثلاث ملاعق كبيره من الشوفان

                    الطريقه :
                    ينقع الشوفان في الماء لمده ساعه ونصف
                    ثم تخلط جميع المحتويات في اناء
                    وتوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط
                    ثم يرفع من على النار ويتم هرسه ويترك حتى يبرد ثم يقدم للطفل

                    طبق مفيد للأطفال بعد الشهر الرابع

                    المقادير
                    - 2ملعقة كبيرة شوفان كويكر
                    - 2 ملعقة طحين أرز
                    3/4 كوب حليب (الحليب الجاهز)
                    ملعقه صغيره سكر

                    الطريقة:
                    توضع المقادير السابقة على النار وتحرك لمده خمس دقائق
                    ثم تخفف النار لمده خمس دقائق او حتى تصبح المكونات غليطة قليلا..
                    ملاحظة: تساعد الطفل على النوم
                    لذا ممكن اعطائة هذة الوجبة قبل النوم بنصف ساعة..

                    طبق صحي للأطفال

                    المقادير:
                    كوب دقيق
                    كوب دقيق اسمر
                    3/2 كوب شوفان
                    3/1 كوب سكر بني
                    ملعقتين بيكنج بودره
                    2/1 ملعقة ملح
                    بيضتين
                    2/1 1 كوب حليب
                    ملعقتين كبيرتين زيت
                    زيت للقلي .

                    الطريقة:
                    اخلطي الدقيق + الشوفان + السكر + البكنج بودره + الملح اخلطي البيض + الحليب + الزيت
                    بملعقة خشب اخلطي جميع المقادير مع بعض
                    سخني جهاز الوفلز ثم زيتيه بقليل من الزيت
                    ثم ضعي كمية من العجينة غطيه لمدة دقيقتين ثم تقدم بالفواكه والعسل

                    وصحتين وعافية للكل

                    سنتحدث الآن عن فوائد الشوفان التجميلية

                    وسنعرض وصفات لبعض الأقنعة بالشوفان لمختلف أنواع البشرات

                    بحث جديد أجرته جامعة آلبيرتا الكندية، وجد حلا طبيعيا لنعومة البشرة وحمايتها من التجاعيد
                    يتمثل في خلاصة الشوفان!.
                    فقد اكتشف الباحثون أن المكونات الطبيعية الموجودة في الشوفان وتعرف باسم "بيتا جلوكان"
                    لها القدرة على اختراق طبقات الجلد بالرغم من الاعتقادات الطبية والعلمية بأن حجمها الكبير لا يمكنها من ذلك.
                    وأشار الباحثون في المجلة الدولية لعلم التجميل
                    إلى أن هذا الاكتشاف لا يساعد في علاج الاضطرابات الجلدية وإزالة التجاعيد الخفيفة فقط
                    بل يساهم في تسريع التئام الجروح وتقليل ظهور الندب الناتجة عن العمليات الجراحية.
                    وأوضح العلماء أن مادة "بيتا جلوكان" من الألياف الذائبة في الماء
                    وتوجد في جدران خلايا لب الشوفان الذي حظي بسمعة جيدة لتأثيراته الشافية للحكة والألم في حالة التهيجات الجلدية البسيطة ودوره في تحسين مظهر البشرة ونعومتها والتئام الجروح.
                    وفسر هؤلاء أن مادة الشوفان تخترق الجلد تماماً كما يخترق الماء حائط الطوب
                    فهو لا يمر عبر الطوب نفسه ولكنه يعبر مادة الإسمنت التي تربطه ببعضه.

                    بعد هذا أن عرضنا لنتائج هذا البحث المثيرة
                    أقدم لكن وصفات مختلفة لأقنعة من الشوفان:

                    لتفتيح البشرة وشدها والتخلص من الحبوب والرؤوس السوداء
                    1- ملعقتان من الشوفان (كويكر) ولازم يكون الشوفان مطحون
                    2- ملعقة عسل.
                    3- ملعقتان حليب.
                    4- نص ليمونه.
                    5- روب
                    6- القليل من الخل.
                    تخلط جميع المكونات السابقه جيدا
                    وتوضع على البشرة لمدة نص ساعه
                    ويفضل استخدامه يوميا .

                    لتنظيف البشرة وعلاج الحبوب
                    ملعقة كبيرة من عصير الخيار+1 ملعقة كبيرة من الشوفان
                    يخلط العصير بالشوفان جيدا إلى أن تتكون عجينة
                    تفردين العجينة على البشرة لمدة 15 دقيقة ثم تمسح بالماء البارد.

                    لتنظيف البشره وتفتيح لونها
                    ملعقة روب + ملعقة شوفان مطحون + ربع ملعقة ماء ورد +ربع ملعقة عصير ليمون +ثلث ملعقه خميره تذاب في ماء الورد والليمون
                    تخلط المكونات جيداً وتوضع على الوجه كله ماعدا العينين
                    داومي عليه ثلاث مرات في الاسبوع وراح تلاحظين الفرق

                    التنظيف العميق للبشره وإزالة البثور
                    1ملعقة كبيرة من الشوفان + صفار بيضة واحدة + لبن
                    يخلط الشوفان مع كمية مناسبة من اللبن لصنع عجينة يضرب صفار البيض ويخلط مع العجينة
                    تفرد العجينة على البشرة وبعدها تشطفين الوجه بعد 15 دقيقة بالماء الفاتر
                    للبشرة الجافة ..
                    يضاف للعجينة ملعقة صغيرة من عسل النحل
                    للبشرة الدهنية ..
                    يضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون

                    قناع الشوفان :
                    الشوفان من النباتات الطبيعية القليلة التى تصلح لعمل قناع يصلح لكل أنواع البشرة
                    و ذلك لأنه يستعمل كمنظف جيد للبشرة يخلصها من كل ما يعلق بها من أتربة و خلافه.

                    و يتم عمل قناع الشوفان بإضافة ملعقتين من نبات الشوفان إلى 150 ملليمتر ماء
                    مع الغلى برفق لمدة 5 دقائق
                    و تصفية السائل و إستخدامه كقناع على الوجه و العنق
                    مع تركه على ليجف ثم نقوم بغسل الوجه بالماء الفاتر.
                    و من فوائد قناع الشوفان علاوة على كونه منظفا جيدا للبشرة
                    أنه يشد بشرة الوجه المرتخية و يزيل التجا3id
                    التعديل الأخير تم بواسطة amouna nina; الساعة 03-01-2014, 18:03.

                    تعليق

                      • WhatsApp

                      #90
                      التين .. صيدلية في شجرة
                      ضعيف
                      متوسط
                      جيد
                      ممتاز
                      رائع
                      مختصر خفيف:

                      التين يقي من أمراض السرطان والقلب والسكّري.
                      التين يحافظ على مستوى ضغط الدم.
                      التين يحمي من ترقّق العظام.
                      التين يعالج مشاكل الجهاز الهضمي.

                      القاهرة – حنان حامد

                      النظام الغذائي المتوازن الذي يحتوي على الخضروات والفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن ضروري لصحة وحيوية الجسم وللوقاية من الأمراض. تعتبر فاكهة التين الطبيعية أو المجففة من الفواكه الغنية بالمغذيات العالية والتي لها تأثير إيجابي على اعتدال الحالة المزاجية والنوم الجيد والوقاية من أمراض الضغط والسكري والسرطان.



                      حقائق عن التين

                      التين فاكهة منخفضة السعرات الحرارية، إذ يوفّر 100 جرام من التين الطازج 74 سعرة حرارية, ما يجعل التين من الفواكه المناسبة للحفاظ على الوزن، خصوصا بسبب احتوائه على الألياف الغذائية الصحية والتي تزيد من الشعور بالشبع، ويعد التين مصدرا لعدد من المعادن المهمة كالبوتاسيوم والكالسيوم وللفيتامينات كفيتامين (أ) و(ه) و(ك) و(ب)، كما يحتوي التين على المواد المضادة للتأكسد الضرورية لتقوية الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض. ولا يخلو التين المجفف من فوائد التين الطازج إذ أنّه مصدر ممتاز لتركيزات عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويعدّ من أهم مصادر الطاقة فـ 100 غرام من التين المجفف توفر 249 سعرة حرارية.



                      أمراض يكافحها التين

                      يساعد التين على التخلّص من الأكسجين الضار، المستمد من الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي الوقاية من السرطان والأمراض التنفسية. كما يحتوي التين على حمض الكلوروجينيك الذي يخفض مستويات السكر في الدم، وبالتالي الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني. واحتواء التين الطازج على فيتامين "ب" والنياسين والمجفف على البيريودكسين وحامض الفوليك وفيتامين "ب" يجعل منه وسيلة فعالة في تحسين عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات والدهون. كما يعدّ التين المجفّف مصدرا للكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والمنجنيز، والسيلينيوم والحديد والزنك. 100 غرام من التين المجفف تحتوي على 640 ملغم من البوتاسيوم و162 ملغم من الكالسيوم، و2.03 ملغم من الحديد. البوتاسيوم من أهم العناصر الضروريّة لتحسين توزيع السوائل في الجسم، ويساعد على السيطرة على معدّل ضربات القلب وخفض ضغط الدم المرتفع وإنتاج خلايا الدم الحمراء.



                      الفوائد الصحية للتين

                      تناول التين بشكل منتظم ينعكس على صحتك بشكل كبير وإليك بعض من فوائد التين:

                      • المحافظة على ضغط الدم طبيعيا نظرا لغنى التين بالبوتاسيوم

                      • المحافظة على الوزن لغنى التين بالألياف الغذائية

                      • الوقاية من السكري بسبب الخصائص العلاجية للتين في تقليل كمية الأنسولين المتناول

                      • خفض خطر الإصابة بسرطان الثدي.

                      • الوقاية من ترقق العظام وتعزيز كثافة العظام لاحتواء التين على الكالسيوم والبوتاسيوم

                      • التخلص من اضطرابات النوم, مثل الأرق لاحتواء التين على التريبتوفان الذي يساعد على النوم الجيد

                      • زيادة قوة الذاكرة وتقليل الشعور بالتعب

                      • تهدئة الشعب الهوائية

                      • الشفاء من مرض فقر الدم بتناول التين مع الحليب

                      • علاج البواسير والإمساك المزمن نظرا للتأثير المليّن للتين

                      • خفض نسبة الكوليسترول في الدم لاحتواء التين على ألياف البكتين القابلة للذوبان

                      • علاج الالتهابات مثل الخراجات والدمامل بتطبيق التين على الجلد

                      • منع وعلاج حب الشباب والبثور نظرا لمحتوى التين العالي من المياه إذ يعدّ التين المهروس بمثابة مطهّر جيّد للجلد

                      • يعتبر التين بديلا نباتيا جيدا للذين يعانون من الحساسية لمنتجات الألبان لغناه بالكالسيوم

                      • المساعدة على الهضم وعلاج مشاكل المعدة والأمعاء

                      • منشط جيّد ومصدر للطاقة ويساعد على تعديل الحالة المزاجية



                      تناول التين بانتظام

                      للوقاية من العديد من الأمراض كالسكري وضغط الدم والسرطان ومشاكل الجهاز الهضمي وللحصول على عظام قوية وحيوية ونشاط ونوم جيد، احرص على تناول التين بشكل منتظم لغناه بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة. اجعل من وجباتك الخفيفة مصدرا للصحة بتناول ثمر التين، واجعل من إفطارك وجبة مغذية بتناول قطعتين من التين المجفف مع كوب من الزبادي أو طبق من السلطة الخضراء، وانعم بالصحة والحيوية، ففي غذائك شفاؤك.

                      (اللهم يسر ولا تعسر)





                      * فهرس وصفاتي * متجدد
                      http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=247578&
                      p=4985486#post4985486

                      تعليق

                      يعمل...
                      X