هذه هي الحبوب التي اقوم بطحنها واعد بها الحساء وهي : الدخن (ايلان ) الفول المجفف ,الجلبانة مجففة ,الذرة ,العدس ,و إِكِيكْر (لا اعرف اسمه بالعربية )





هذا هو إِكيكر يكون لونه اسود ويشبه الحجر لي كتعرف اسمه بالعربية تقولو لي الله يجازيها بخير لأنني قلبت وسولت والو حتى واحد ما عارف سميتو بالعربية


هذه الجلبانة والفول

العدس وإكيكر


ايلان والذرة


واضيف لها الشعير ايضا غير انني لم اصوره
كنخلط الحبوب مع بعضها وأرسلها للطاحونة ملي يتطحنو نغربلهوم ونبقا ندور بيهوم حريرتي كتجي بنينة والاهم صحية



فوائد ايلان أو الدخن

ايلان او يسمى بالدخن ايضا وهو نوع من أنواع الحبوب الكاملة التي قد تساهم في الوقاية من انتشار مرض السكر الذي يعاني منه مجتمعنا.

ويعتبر ايلان من المحاصيل الغذائية ويحتوي على مواد نشوية وبروتينية وفيتامينات وكويريستين وزيت ثابت ومن استعمالاته الطبية أنه مدر للبول كما أن طبخ ايلان بالحليب وأكله يساعد على نشاط الدورة الدموية وفعال في علاج القرح المعدية المعوية فيما يتعلق بهشاشة العظام فإنه يحتوي على معدن الكالسيوم ومعدن الكالسيوم مهم جداً ضد هشاشة العظام وعليه فإن الإكثار من أكل خبز ايلان مفيد جدا .

وأهم ما يميزه أنه خال من الغلوتين كما أنه غني بالألياف ومضادات الأكسدة التي تذوب في الدهون. وهو جيد للمصابين بأمراض القلب فكوب واحد منه يوفر أكثر من ربع حاجة الجسم اليومية من المغنيزيوم الذي يساعد على تخفيض ضغط الدم المرتفع ويقلل من مخاطر الإصابة بالذبحة الصدرية ويقلل من حدة نوبات الربو والصداع النصفي.
ممكن ان ناخذ كوجبة في الصباح فهو يعتبر منشط يومي نعطيه للاطفالنا ونتناوله نحن ايضا



فوائد العدس:

1. تساعد الألياف على خفض مستويات الكوليستيرول والحفاظ على استقرار السكر في الدم وتمنع الإمساك.

2. ويعد مصدراً جيداً للبوتاسيوم المهم لصحة القلب كباقي أنواع البقوليات، وهو كذلك يحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وسرطان البروستات.

3. يحتوي كوب من العدس على 38 ملغم من الكالسيوم، والذي يدعم صحة العظام

يعد العدس مصدراً جيداً للحديد، المنغنيز، البوتاسيوم، الفوسفور، النحاس، الزنك، الكالسيوم والسيلينيوم. ويحتوي العدس على فيتامين A، الثيامين، الريبوفلافين، فيتامين B6، فيتامين B12 ، الكولين، النياسين، فيتامين C، فيتامين K، وفيتامين E.

فوائد الجلبانة (البازلاء )

تتميز الجلبانة بمنح الطاقة للجسم؛ لما لها من سكر وألياف وبروتينات، لذلك تكفي كمية لا تتجاوز 150 جراماً من البازلاء لإشباع الشخص.
تحمى من العمى: فالبسلّة من المصادر الغنية جدًّا بمادة اللوتين التي يُعتقد أن لها دورًا في الوقاية من مرض "تدهور الجزء المسئول عن الإبصار في الشبكية" الذي يعتبر السبب الرئيسي وراء الإصابة بالعمى بين كبار السن.
فوائد أخرى: ترفع البسلّة نسبة السكريات في الدم، كما تمنح الجسم مواد مهمة عديدة تعمل على حفظ التوازن الغذائي عند من يتناولها، بالإضافة إلى أنها مصدر جيد للبروتينات النباتية والألياف التي تساعد على تنبيه الأمعاء وتقاوم الإمساك